Valeur élevée en iode des monoglycérides distillés DMG pour le n° CAS de bonbons 31566-31-1

L'un des principaux avantages des monoglycérides distillés à haute valeur en iode est sa capacité à augmenter la durée de conservation des produits alimentaires en réduisant la croissance des micro-organismes. C'est également un ingrédient sûr et fiable dont l'utilisation a été approuvée par les organismes de réglementation du monde entier.

Les monoglycérides distillés à haute valeur en iode sont un type d'additif alimentaire couramment utilisé dans divers produits alimentaires tels que le pain, les mélanges à gâteaux et la margarine.

1. L'une des principales applications des monoglycérides distillés à haute teneur en iode est la production de produits de boulangerie. Cet ingrédient aide à améliorer la texture et le volume du pain, des gâteaux et d'autres produits de boulangerie. Il contribue également à améliorer la stabilité structurelle globale du produit, lui permettant de mieux conserver sa forme. En conséquence, les produits de boulangerie fabriqués avec du monoglycéride distillé à haute teneur en iode ont une durée de conservation plus longue et conservent leur fraîcheur plus longtemps.

2. Les monoglycérides distillés à haute teneur en iode sont également utilisés dans la production de margarine et d'autres pâtes à tartiner. Il aide à améliorer le processus d'émulsification, permettant un produit plus stable et cohérent. Cet ingrédient contribue également à rehausser la texture lisse et crémeuse des pâtes à tartiner, les rendant plus attrayantes pour les consommateurs.

3. Les monoglycérides distillés à haute valeur en iode sont largement utilisés dans la production de produits laitiers. Il est souvent ajouté à la crème glacée, à la crème fouettée et à d'autres produits laitiers pour améliorer leur texture et leur consistance. Cet ingrédient aide également à prévenir la cristallisation, qui peut être un problème courant dans de nombreux produits laitiers.