Monoglycéride distillé CAS NO. 31566-31-1

Monoglycéride distillé

 

Le monoglycéride distillé est un émulsifiant comestible de haute qualité et à haute efficacité, qui a les fonctions d'émulsification, de dispersion, de stabilisation, de moussage, de démoussage et d'anti-vieillissement de l'amidon. Il s’agit d’un additif alimentaire non toxique, inoffensif, sûr et de haute qualité reconnu internationalement. Il est dérivé de matériaux certifiés casher pour une utilisation plus large.

Parmi les monoglycérides distillés, l'effet émulsifiant du monostéarate de glycéryle est plus élevé, éliminant les impuretés qui réduisent l'efficacité, de sorte que la capacité émulsifiante est {{0}} fois supérieure à celle des esters bruts. L'ajout de 0,05 à 2 pour cent peut généralement permettre d'obtenir des aliments et d'autres produits nécessaires au traitement, avec les caractéristiques de couleur blanche, d'inodore et de performance stable.

 

 

INDEX TECHNIQUE

Articles	spécification
Apparence	Poudre ou perle blanche à blanc cassé
Dosage (pourcentage)	90 minutes
Point de fusion (degré)	60-70
Acide gras libre (pourcentage)	2,5 maximum
Indice d'iode	3 maximum
Métaux lourds (mg/kg)	5 maximum
Valeur d'arsenic (mg/kg)	1 maximum

 

APPLICATIONS:

Dans l'industrie alimentaire

 

1. Boisson protéinée. Améliorer la stabilité des graisses et des protéines, prévenir la stratification et les précipitations

2. Glace. Empêche la formation de gros cristaux de glace, augmente le goût délicat et lisse et améliore la rétention de forme et la stabilité.

3 produits de pâtes. Pain Améliore la structure de la mie, retarde le durcissement et prolonge la durée de conservation

4. Gâteau. Augmenter le volume, améliorer la texture, prolonger la durée de conservation

5. Biscuits. Améliore les performances de fonctionnement, augmente le croustillant des biscuits, empêche l'huile de s'échapper et facilite le démoulage de la pâte.

6. Graisse : la margarine ajuste la cristallisation de l'huile, améliore la stabilité du système eau dans l'huile et empêche la séparation huile-eau.

7. Bonbons, chocolat. Rendre les huiles faciles à disperser, réduire la viscosité de la boue et la cristallinité du sucre et améliorer la qualité du produit

8. Produits carnés. L'huile est facile à disperser et se combine fermement avec l'eau et l'amidon, tout en empêchant l'amidon de se régénérer et en améliorant le goût.

 

Dans l'industrie chimique quotidienne

 

Le monoglycéride distillé peut être utilisé comme émulsifiant, mais aussi comme épaississant dans les produits de soins personnels tels que les cosmétiques, sûr et efficace.

 

Dans l'industrie pharmaceutique

 

Pommade, en tant qu'émulsifiant, la pureté des monoglycérides distillés moléculairement peut atteindre 98 pour cent, ce qui est très approprié pour une utilisation comme émulsifiant dans la production de pommades médicales, sûres et efficaces

 

 

 

UTILISATION:

Il est recommandé de l'utiliser à raison de 2 pour cent. Les formulateurs peuvent faire varier la quantité en fonction de leur application finale.

 

EMBALLAGE:

Il peut être acheté en sac kraft de 25 kg. Un emballage spécial peut être organisé.

 

DURÉE DE CONSERVATION :

18 mois dans son emballage d'origine non ouvert dans des conditions de stockage.

 

STOCKAGE ET TRANSPORATION :

 

Évitez le soleil, la pluie. Conserver dans un emballage intact dans un endroit frais, sec et bien ventilé.

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