Esters de propylène glycol CAS NO. 1323-39-3
Les Esters de Propylène Glycol sont un additif alimentaire lipophile obtenu. C'est un émulsifiant multi-usages.
CEE NO. E477
N ° CAS. 1323-39-3
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Présentation du produit
Esters de propylène glycol
Les Esters de Propylène Glycol sont un additif alimentaire lipophile obtenu par estérification du propylène glycol avec de l'acide stéarique suivie d'une distillation. C'est un émulsifiant polyvalent.
INDICE TECHNIQUE :
ÉLÉMENTS | SPÉCIFICATION |
Valeur acide（mgKOH/g） | 4 maximum |
Contenu(%) | 90 minutes |
Propylène Glycol libre（%） | 1,5 maximum |
Valeur d'iode（％） | 100 maximum |
Pb（mg/kg） | 2 maximum |
Du savon(%) | 7.0 maximum |
Cendre(%) | 0.5max |
APPLICATIONS:
Les esters de propylène glycol ont de bonnes propriétés moussantes et émulsifiantes. Son pouvoir moussant dépend de la teneur en monoester. Plus la teneur en monoester est élevée, meilleures sont les performances. Il est souvent utilisé comme agent moussant pour les gâteaux et les gâteaux au beurre, et est également souvent utilisé en conjonction avec des glycérides d'acides mono- et di-gras pour des effets synergiques.
1. Utilisé dans les gâteaux et les croustilles frites.
2. Utilisé dans l'assaisonnement composé
3. Produits gras, huileux et gras émulsionnés
3. Gâteaux, aliments soufflés, noix et graines cuites et collations frites
Boulangerie
Crème glacée
Gâteau
Margarine
USAGE:
La dose maximale pour les matières grasses, les huiles et les produits gras émulsionnés est de 10,0 g/kg, la dose maximale pour le lait, les produits laitiers et les boissons surgelées est de 5,0 g/kg, la dose maximale pour les gâteaux et les aliments frits est de 2,0 g/kg,
EMBALLAGE:
Poids net : 20kg/carton
DURÉE DE CONSERVATION :
12 mois dans l'emballage d'origine non ouvert dans les conditions de stockage.
STOCKAGE& TRANSPORT :
Évitez le soleil, la pluie. Conserver dans un emballage intact dans un endroit frais, sec et bien ventilé. La température de stockage doit être inférieure à 25 pour assurer la qualité du produit. Gardez la sécurité de l'emballage dans le transport.
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