Émulsifiant DATEM 80 pour cent pour la pâte CAS NO. 100085-39-0

L'ester monodiglycérique de tartrate de diacétyle à 80 % est un ingrédient précieux dans l'industrie alimentaire. Ses attributs fonctionnels contribuent à améliorer la qualité et la sécurité des produits alimentaires, tandis que son profil de sécurité garantit qu'il peut être utilisé de manière responsable et durable.

Il aide à prévenir la croissance des bactéries et des moisissures, réduisant ainsi le risque de détérioration
Il est couramment utilisé dans les produits de boulangerie, les produits laitiers et la crème glacée pour produire une texture lisse et crémeuse.
Il peut rehausser le goût des aliments sucrés et salés, les rendant plus agréables et attrayants pour les consommateurs.

1. Améliore la texture des aliments : L'un des principaux avantages de l'ester de monodiglycérol de tartrate de diacétyle à 80 % est sa capacité à améliorer la texture des aliments. Il donne une texture lisse et crémeuse aux produits alimentaires tels que la crème glacée, le fromage et les produits de boulangerie.

2. Améliore la stabilité : L'ester de monodiglycérol de tartrate de diacétyle à 80 % est un stabilisant qui aide à maintenir la structure des émulsions. Il peut également empêcher la séparation de l'huile et de l'eau dans les produits alimentaires comme les sauces et les vinaigrettes.

3. Sans danger pour la consommation : l'ester de monodiglycérol de tartrate de diacétyle à 80 % est un additif alimentaire sûr et approuvé. Il a été testé par des organismes de réglementation et jugé sans danger pour la consommation humaine.

4. Améliore la saveur : l'ester de monodiglycérol de tartrate de diacétyle à 80 % peut rehausser la saveur des produits alimentaires en leur donnant un goût de beurre. Cela en fait un ingrédient idéal pour des produits comme le pop-corn, les chips et autres grignotines.

5. Respectueux de l'environnement : l'ester de monodiglycérol de tartrate de diacétyle à 80 % est respectueux de l'environnement car il est fabriqué à partir de sources naturelles et a un faible impact sur l'environnement.

Poids net : 25 kg ; poids brut : 26 kg chacun des cartons
Taille du paquet : 43*38*28 cm
avec palette
20GP : 20 palettes, 10,5 m
40GP : 40 palettes, 21 m
sans palette
20GP : 15,5 mètres
40GP : 25 mètres