Additif alimentaire émulsifiant E491 Monostéarate de sorbitane Span 60

Le monostéarate de sorbitane E491, également connu sous le nom de Span 60, est un émulsifiant alimentaire polyvalent utilisé pour stabiliser et améliorer la texture de divers produits. Dérivé de l'estérification du sorbitol et de l'acide stéarique, cet ingrédient crée efficacement des émulsions stables entre l'huile et l'eau, ce qui est essentiel pour des produits tels que la margarine, les produits de boulangerie et les sauces crémeuses.

Le monostéarate de sorbitane E491 améliore la consistance et la durée de conservation des produits alimentaires en empêchant la séparation et en maintenant une texture uniforme. De plus, le Span 60 est utilisé dans les industries cosmétiques et pharmaceutiques pour ses propriétés émulsifiantes. Son efficacité à maintenir la stabilité et la qualité des produits en fait un ajout précieux aux applications alimentaires et non alimentaires. Que vous ayez besoin d'un émulsifiant à des fins culinaires ou industrielles, le monostéarate de sorbitane E491 offre une fiabilité et des performances supérieures.

1. Efficacité émulsifiante :
Le monostéarate de sorbitane Span 60 forme efficacement des émulsions stables, assurant une texture homogène en combinant les phases huileuse et aqueuse dans divers produits.

2. Solubilité :
Le monostéarate de sorbitane Span 60 est insoluble dans l’eau mais soluble dans les huiles et les graisses, ce qui le rend idéal pour les formulations à base d’huile et les produits nécessitant une émulsification huile-eau.

3. Stabilité chimique :
Le monostéarate de sorbitane Span 60 est chimiquement stable dans des conditions de traitement standard, ce qui garantit qu'il conserve ses propriétés émulsifiantes tout au long de la durée de conservation du produit.

4. Compatibilité :
Le monostéarate de sorbitane Span 60 est compatible avec une gamme d'autres émulsifiants et stabilisants, permettant une formulation polyvalente dans les applications alimentaires et non alimentaires.

Produits de boulangerie :
Le monostéarate de sorbitane Span 60 est utilisé dans les produits de boulangerie tels que les gâteaux et le pain pour améliorer la texture et prolonger la durée de conservation. Il aide à prévenir le rassissement en préservant l'humidité et en garantissant une structure de mie uniforme.

Margarine et tartinades :
Dans les margarines et les pâtes à tartiner, le monostéarate de sorbitane Span 60 agit comme émulsifiant pour mélanger efficacement les huiles et l'eau. Il assure une consistance lisse et crémeuse et empêche la séparation au fil du temps.

Garnitures fouettées et crèmes :
Le monostéarate de sorbitane Span 60 stabilise les garnitures fouettées et les produits à base de crème en améliorant l'incorporation d'air et la texture, garantissant que le produit final conserve sa consistance et son volume.

25kg/sac

• Certifié casher/halal/ISO9001/ISO22000/RSPO
• Pas de MOQ, plus d'opportunités
• Produits personnalisés
• Expédition mixte