Ingrédients alimentaires pour la production de gel à gâteau

Comment obtenir une meilleure aération dans leur pâte, et un volume de gâteau plus élevé avec gel à gâteau, c’est la principale considération pour les fabricants de gel de gâteau et les boulangers .

Ayant travaillé avec les fabricants de gel de gâteau et l’industrie de boulangerie pendant des années, Chemsino a construit l’expérience vaste et valable. Nous avons les connaissances pour vous aider à ajuster et optimiser vos recettes de gel à gâteau, non seulement en termes d’ingrédients, mais aussi dans le processus de production.

Nos spécialistes de l’application sont prêts à vous aider à considérer :

· Choix d’ingrédients

· Propriétés des matières premières

· Recette (rapport ingrédients)

Pour les fabricants de gels à gâteaux et les usines industrielles de gâteaux ou les boulangeries de production sage par lots qu’ils servent, Chemsino a développé un portefeuille d’ingrédients qui peuvent améliorer et étendre la qualité des gels à gâteau et du gâteau final :

· DMG (E471)

· PGE (E475)

· PGMS (E477)

· SPAN60 (E491)

· PROPYLÈNE GLYCOL

En comprenant et en contrôlant ces paramètres, vous pouvez produire un gel à gâteau avec la durée de conservation et la fonctionnalité souhaitées.