Un producteur thaïlandais de lait de coco achète 25 kg d'émulsifiant GMS 90

Arrière-plan

Un important producteur de lait de coco en Thaïlande, reconnu pour ses produits de haute qualité, a rencontré des problèmes avec la stabilité et la texture de son lait de coco. Rebecca, la responsable des achats de l'entreprise, a trouvé notre entreprise via Google et nous a contactés à la recherche d'une solution pour résoudre le problème de la séparation de l'huile de coco et de l'eau pendant le stockage et le transport.

Le défi

Le lait de coco, fabriqué à partir d'huile de coco, de chair de coco et d'eau, a naturellement tendance à se séparer au fil du temps. Cette séparation affecte l'attrait visuel et la consistance du produit, ce qui entraîne une expérience client moins satisfaisante. Le producteur avait besoin d'un émulsifiant efficace pour éviter la séparation et assurer une texture uniforme et une durée de conservation prolongée.

La solution : l'émulsifiant GMS 90

Après avoir évalué les besoins du producteur, nous avons recommandéÉmulsifiant Glycérol Monostéarate (GMS) 90comme solution optimale. Le GMS 90 est connu pour ses propriétés émulsifiantes exceptionnelles, particulièrement efficaces dans les produits riches en matières grasses comme le lait de coco.

Émulsification supérieure :Le GMS 90 crée une émulsion stable, empêchant la séparation huile-eau et maintenant un produit lisse et homogène. Cette stabilité améliore à la fois l'attrait visuel et la texture du lait de coco.

Texture améliorée :L'émulsifiant améliore l'onctuosité et l'uniformité globale du lait de coco, améliorant considérablement l'expérience sensorielle du consommateur.

Durée de conservation prolongée :En stabilisant l’émulsion, GMS 90 réduit les risques de détérioration et prolonge la durée de conservation du produit sans conservateurs supplémentaires.

Échantillon gratuit et test réussi

Pour démontrer notre engagement envers la qualité et pour aider Rebecca et son équipe à évaluer l'efficacité du monostéarate de glycérol, nous avons fourni un échantillon gratuit de 300 grammes. Cet échantillon leur a permis de tester le GMS90 dans leur processus de production sans aucun investissement initial.

La phase de test s'est avérée concluante. Les résultats des échantillons ont répondu aux attentes, montrant des améliorations significatives en termes de texture, de stabilité et de durée de conservation. Encouragé par ces résultats positifs, le producteur a décidé de passer une commande groupée de 25 kilogrammes de GMS90.

Recommandations d'application

Pour maximiser les avantages de l'émulsifiant GMS90, nous avons fourni des recommandations d'application spécifiques :

Dosage optimal :Nous avons conseillé d'ajouter du GMS90 à raison de 0,2% à 1% de la formulation totale, en fonction de la recette spécifique et des besoins de production.

Conditions de traitement :Il a été recommandé de mélanger le GMS90 avec de l’huile de coco à des températures comprises entre 60-70 degrés pour activer ses propriétés émulsifiantes et garantir un produit stable et lisse.

Combinaison d'émulsifiants :Pour des performances améliorées, nous avons suggéré de combiner le GMS90 avec d’autres émulsifiants comme les esters de polyglycérol ou la lécithine pour améliorer encore la stabilité et la texture du produit.

Résultats

La mise en œuvre réussie du GMS90 a conduit à des améliorations notables. Le lait de coco ne se sépare plus, ce qui permet d'obtenir un produit à la texture et à la qualité constantes. Les retours positifs des consommateurs et l'augmentation des ventes ont confirmé l'efficacité du GMS90. Rebecca a indiqué que les améliorations apportées au produit ont non seulement répondu aux attentes des clients, mais les ont même dépassées, renforçant ainsi la position de la marque sur le marché.

Conclusion

L'émulsifiant GMS90 s'est avéré être une solution efficace pour les problèmes rencontrés par le producteur thaïlandais de lait de coco. Il a résolu avec succès le problème de séparation, améliorant à la fois la texture et la durée de conservation du produit.

Pour ceux qui cherchent à améliorer leurs produits, l’émulsifiant Glycerol Monostearate GMS 90 offre une solution éprouvée.Contactez-nous aujourd'huipour découvrir comment cela peut bénéficier à votre marque !