Enzyme fongique Amylase E1100 pour le pain

L'amylase fongique a été largement utilisée dans les industries modernes du sirop d'amidon, des produits de boulangerie, de la brasserie et de l'alcool brut. Avec le développement de l'industrie sucrière et de l'industrie de fermentation modernes et sa demande en amylase fongique, l'amylase fongique occupe une position importante dans la préparation industrielle moderne d'enzymes.

L'amylase fongique a une activité enzymatique élevée, une bonne stabilité et un effet plus significatif. Plus important encore, il convient au pain, au pain cuit à la vapeur et à d'autres produits fermentés. L'amylase fongique peut améliorer efficacement la qualité de toutes sortes de farine, améliorer la structure interne du pain cuit à la vapeur et augmenter la douceur des tissus internes. Ainsi, l'alpha amylase fongique pour la fabrication du pain est extrêmement significative.

L'amylase fongique peut être utilisée dans l'industrie de la bière pour améliorer le degré de fermentation, améliorer le taux de sucre résiduel, éliminer la turbidité froide, etc. Dans le processus de production du pain, du pain cuit à la vapeur et d'autres aliments fermentés, l'amylase fongique peut fournir du sucre fermentescible à la levure, rendant la structure des pâtes alimentaires plus uniforme, augmentant le volume et améliorant la capacité de rétention d'air. Afin d'obtenir un meilleur effet, l'amylase fongique est souvent utilisée avec la xylanase.

25kg/baril