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ACETEM 90 E472A EMULSIFICATEUR DE LA BOUCHE POUR LA BAKEUR

ACETEM 90 E472A EMULSIFICATEUR DE LA BOUCHE POUR LA BAKEUR

L'Acetem 90 (E472A) est un émulsifiant de qualité premium - conçu pour la boulangerie et autres applications alimentaires. Disponible en pâte ou liquide jaune clair, il offre une excellente émulsification, un conditionnement de la pâte et une stabilisation des produits. Chemsino Acetem 90 aide les fabricants à améliorer la manipulation de la pâte, à améliorer la douceur des miettes et à prolonger la durée de conservation, ce qui le rend idéal pour les boulangeries industrielles, les producteurs d'artisanat et les fabricants de confiseries à la recherche d'ingrédients de performance fiables, élevés -.

Livraison rapide
Assurance qualité
Service client 24h/24 et 7j/7

Présentation du produit

Description du produit

Acetem 90 est un polyvalentpâte jaune clair ou liquideémulsifiant avec une solubilité supérieure dans les huiles et les graisses. Il fonctionne comme un conditionneur de pâte, un améliorateur du pain et un stabilisateur dans divers systèmes alimentaires. Sa viscosité et sa texture cohérentes facilitent l'intégration dans les lignes de production, aidant les fabricants à améliorer la cohérence des produits, l'aération et l'apparence globale dans les produits de boulangerie.

Paramètres du produit

ARTICLES	SPÉCIFICATION	RÉSULTAT
Apparence	Pâte jaune clair	Pâte jaune clair
Valeur acide (mgkoh / g)	6.0 max	0.6
Valeur de saponification (mgkoh / g)	350-400	397.5
Glycérol gratuit (%)	7.0 max	0.9
Valeur d'iode (GI / 100G)	4.0 max	0.5
Reichert - valeur meissl	75-200	150
Plomb (PB) (mg / kg)	2.0 max	<2

Caractéristiques du produit

Émulsifiant et conditionneur de pâte efficaces pour les systèmes de boulangerie

Améliore le volume, la texture et la douceur des miettes

Améliore l'aération et la stabilité des paquets dans les gâteaux et les pâtisseries

Prolonge la fraîcheur et la durée de conservation dans les produits au four

Coller ou liquide forme adapté au mélange industriel

Qualité cohérente, idéale pour l'échelle de grande- et la production artisanale

Applications de produits

Applications de boulangerie (émulsifiant du pain et gâteau)

1. Pain et rouleaux:En utilisantAcetem 90 E472Aen tant quebroyeur de painAméliore l'élasticité de la pâte, augmente le volume du pain et maintient la miette mous pour une fraîcheur plus longue.

2. Gâteaux et muffins:Agit comme unémulsifiant à gâteau, Amélioration de l'aération, du volume et de la structure de miettes de pâte, idéal pour la production de boulangerie industrielle et artisanale.

3. pâtisseries et petits pains:Prend en charge une texture cohérente, une miette douce et une durée de conservation prolongée dans les produits de boulangerie sucrés et salés.

4. Breads spécialisés et à grains entiers:Optimise la manipulation de la pâte et les performances du gluten, garantissant une qualité uniforme dans les pains multigrains et enrichis.

Food Grade Potassium Stearate Supplier And Manufacturer Food Emulsifier E491 Sorbitan Monostearate Supplier in China Food Additives And Preservatives E234 Nisin Supplier And Manufacturer CAS 1414-45-5

Applications de confiserie

Gummies, gelées et garnitures au chocolat:stabiliser les graisses, empêcher la migration de l'huile et améliorertexture et bouche.

Centres de crème et faible - Gros Sweets:fournir une consistance lisse et uniforme pourProduits de confiserie premium.

Applications de produits laitiers et surgelés

Crème glacée et garnitures fouettées:Améliorez le dépassement, stabilisez la mousse et empêchez la croissance des cristaux de glace.

Fromage transformé:améliore la fonte et assureMême la texturePour les écarts laitiers et prêts - à - utilisez des produits.

Margarine et applications de propagation

Améliore la plasticité, la diffusion et la stabilité de l'émulsion, ce qui en fait un fiableémulsifiant pour la margarine et les graisses de boulangerie.