Améliorant de pain Datem Indice d'acidité élevé CAS NO. 100085-39-0
La datem à haute valeur acide est une poudre ou un solide granulaire jaune paille de blé ou d'ivoire facilement soluble dans l'eau chaude. C'est un émulsifiant non ionique avec un HLB de 8-10.
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Présentation du produit
Présentation du produit
La haute valeur acide de Datem peut produire des effets puissants tels que l'émulsification, la dispersion et la résistance au vieillissement, de sorte qu'elle peut être utilisée comme bon émulsifiant et dispersant.
Paramètres des produits
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SPÉCIFICATIONS CHIMIQUES/PHYSIQUES |
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Indice d'acide |
115-140(mg KOH/g) |
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Indice de saponification |
520-560(mg KOH/g) |
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Indice d'iode |
2.0max(gI/100g) |
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SPÉCIFICATIONS DES MÉTAUX LOURDS |
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| Mener |
Inférieur ou égal à 2 (mg/kg) |
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Arsenic |
Inférieur ou égal à 3 (mg/kg) |
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Mercure |
Inférieur ou égal à 1 (mg/kg) |
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Cadmium |
Inférieur ou égal à 1 (mg/kg) |
Caractéristiques
La valeur acide élevée de Datem a de forts effets d'émulsification, de dispersion et de résistance au vieillissement, largement utilisée dans les aliments, la boulangerie, le beurre, le surup, etc. .0 % pour les crèmes non laitières. La quantité ajoutée peut être modifiée en fonction des besoins de production de crème et de lait fermenté.
Application
(1) Il peut augmenter efficacement l'élasticité, la ténacité et la capacité de rétention de gaz de la pâte, réduire son degré de ramollissement, augmenter le volume de pain et de pain à la vapeur et améliorer leur organisation et leur structure.
(2) Il peut réagir avec l'amylose pour retarder et empêcher le vieillissement des aliments.
(3) Il peut être utilisé en crème pour le rendre plus lisse et plus fin.
(4) Il peut être utilisé dans le beurre et le beurre concentré pour empêcher la séparation de l'huile et améliorer sa stabilité.
(5) Il peut également être utilisé dans le sucre, le sirop et les épices.
(6) Il peut être utilisé dans un crémier non laitier pour rendre l'émulsion homogène, stable et souple en bouche.
Avantages & Caractéristiques
- Casher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOcertifié
- Pas de MOQ, plus d'opportunités
- Produits personnalisés
- Envoi mixte
FAQ
Q : Puis-je obtenir votre COA, TDS et MSDS ?
Q : Avez-vous le certificat RSPO ?
Q : Pouvez-vous faire le package personnalisé ?
Q : Combien de temps du délai de livraison ?
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