Fabricant fiable d'additif de qualité alimentaire E472b

 

Le E472b de Chemsino est produit par estérification de mono- et de diglycérides avec de l'acide lactique, ce qui donne un émulsifiant efficace avec une excellente interaction avec les graisses et une excellente capacité d'aération. Il améliore la stabilité des systèmes huile-eau, favorise une incorporation uniforme de l’air et améliore les propriétés structurelles des aliments finis. Avec une acidité contrôlée, une fonctionnalité élevée et une excellente compatibilité avec les graisses et les protéines, notre E472b fonctionne de manière fiable dans la transformation alimentaire à l'échelle industrielle-.

 

 

 

SPÉCIFICATIONS CHIMIQUES/PHYSIQUES
Indice d'acide	5,0 maximum (mgKOH/g)
Résidus d'inflammation	0,1 maximum (%)
Acide lactique total	5.0-40.0(%)
Insaponifiables	2,0 maximum (%)
Humidité	0,5 maximum (%)

 

SPÉCIFICATIONS DES MÉTAUX LOURDS
Métal lourd comme Pb	0,5 maximum (mg/kg)

 

 

 

· Excellente aération– Améliore le volume et la stabilité de la mousse dans les produits fouettés et aérés.

· Forte capacité d'émulsification– Stabilise les systèmes huile-eau pour une meilleure uniformité du produit.

· Texture et sensation en bouche améliorées– Contribue à des produits finis plus lisses, plus crémeux et plus doux.

· Stabilité thermique et de traitement– Fonctionne bien pendant la cuisson, le fouettage, la congélation et le mélange.

· Large compatibilité de formule– Fonctionne efficacement avec les graisses végétales, les ingrédients laitiers et les systèmes sucrés.

· Alimentaire-Qualité et sécurité– Produit selon les normes internationales avec une qualité constante.

 

 

1. Industrie agroalimentaire

Le E472b est le plus largement utilisé dans le secteur alimentaire grâce à ses fortes propriétés émulsifiantes, aérantes et stabilisantes. Dans la production de boulangerie et de pâtisserie, il contribue à améliorer l’aération de la pâte, à améliorer la douceur de la mie et à augmenter le volume du produit. Dans les systèmes de produits laitiers et de boissons, le E472b stabilise les émulsions graisse-eau, soutient la transformation du lait recombiné et améliore la sensation en bouche dans les crémiers et les boissons instantanées. Les fabricants de desserts glacés s'appuient également sur le E472b pour améliorer le dépassement, réduire la formation de cristaux de glace et créer une texture plus lisse. En confiserie, il améliore la stabilité de la mousse des sucreries aérées telles que les guimauves et le nougat, contribuant ainsi à une meilleure structure et à une durée de conservation plus longue.

 

        

    

2. Industrie des graisses, des huiles et de la margarine

Dans le secteur des graisses et des huiles, le E472b joue un rôle clé dans l'amélioration de l'émulsification et de la cristallisation des graisses. Il aide la margarine, le shortening et les pâtes à tartiner à obtenir une texture stable, une plasticité lisse et une meilleure tartinabilité à différentes températures. Les producteurs de margarine de table, de margarine de boulangerie et de graisses spéciales utilisent le E472b pour maintenir la cohérence et empêcher la séparation des phases pendant le stockage et la transformation.

 

 

3. Industrie des aliments en poudre et des mélanges instantanés

Le E472b est couramment utilisé dans les crémiers en poudre et les systèmes de boissons instantanées en raison de sa capacité à améliorer la dispersion et la reconstitution de la poudre. Il aide la crème à café, le blanchisseur de thé, les poudres nutritionnelles et les boissons lactées instantanées à se dissoudre rapidement tout en conservant un corps crémeux et une émulsification stable. Cela le rend très précieux pour les fabricants de mélanges secs ciblant les marchés des plats cuisinés.

 

4.-Industrie alimentaire végétale et végétalienne

À mesure que la demande de produits non laitiers et végétaliens augmente, le E472b est devenu un ingrédient fonctionnel important dans les formulations à base de plantes. Il stabilise les émulsions dans les crèmes végétaliennes, les pâtes à tartiner sans produits laitiers et les boissons à base de plantes, aidant ainsi les fabricants à améliorer la sensation en bouche et la stabilité des produits sans émulsifiants d'origine animale.

 

5. Secteur de la formulation pharmaceutique et nutritionnelle

Le E472b est également utilisé dans certains produits pharmaceutiques et nutraceutiques comme émulsifiant et stabilisant. Il aide à améliorer la dispersion des ingrédients actifs dans les suspensions buvables et améliore la consistance des poudres et des suppléments nutritionnels-. Sa compatibilité avec les lipides et les systèmes à base d'eau- répond à un large éventail de besoins en formulation.

 

6. Applications de soins personnels et cosmétiques

Bien qu'il ne soit pas aussi courant que dans les aliments, le E472b peut servir d'émulsifiant auxiliaire dans certains produits cosmétiques et de soins personnels. Il aide à stabiliser les émulsions huile-eau, améliore l’étalement du produit et améliore la texture des crèmes et des lotions. Sa nature douce le rend adapté à certaines formulations de soins de la peau et du corps.

 

7. Applications industrielles et techniques

Dans certains procédés chimiques industriels, le E472b fonctionne comme un stabilisant ou un auxiliaire technologique. Il peut contribuer à améliorer l'émulsification dans certaines émulsions techniques, revêtements spéciaux et formulations pour lesquels la sécurité alimentaire-est privilégiée en raison d'exigences réglementaires ou de manipulation.

 

 

25kgs/sac

 

 

 Casher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertifié

 Pas de MOQ, plus d'opportunités

 Produits personnalisés

 Envoi mixte

 

 

 

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