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Émulsifiant de monooléate de glycéryle (OGM) pour l'alimentation

CHEMSINO Glyceryl Monooleate (GMO) est un émulsifiant non ionique de qualité alimentaire -, également connu sous le nom de monooléate de glycérol ou monooléine. Dérivé du glycérol et de l’acide oléique, les OGM contribuent à améliorer la dispersion des graisses et l’interaction entre l’huile et l’eau. Il peut prendre en charge une meilleure texture, stabilité et cohérence de transformation dans les formulations alimentaires. Les OGM sont largement considérés pour la boulangerie, la pâtisserie, les produits laitiers, la confiserie et d'autres applications nécessitant une émulsification efficace.
N° CEE : E471
N° CAS : 31566-31-1
CODE:Émulsifiant OGM

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Assurance qualité
Service client 24h/24 et 7j/7

Présentation du produit

Description du produit

Le monooléate de glycéryle (OGM) est un monoglycéride à base d'acide oléique--qui agit à l'interface graisse-eau. Ses propriétés émulsifiantes peuvent aider à créer un système alimentaire plus uniforme et à améliorer la répartition des huiles et des graisses dans une formulation. Les OGM ont des caractéristiques différentes de celles du GMS et du DMG, de sorte que les trois ne doivent pas toujours être remplacés sur une base individuelle-à-.CHEMSINO OGML'émulsifiant est développé pour les fabricants et les distributeurs de produits alimentaires qui recherchent des performances d'émulsifiant fiables, une qualité stable et une flexibilité d'application. Des échantillons et des spécifications techniques peuvent être fournis pour les tests de produits.

Paramètres de l'émulsifiant OGM

SPÉCIFICATIONS CHIMIQUES/PHYSIQUES
Indice d'acide	Inférieur ou égal à 5,0	mg KOH/g
Valeur de saponification	152-162	mg KOH/g
Essai	Supérieur ou égal à 99	%
HLB	3.5

Applications du monooléate de glycéryle

Le monooléate de glycéryle convient àpain, gâteaux, muffins, pâtisseries, produits laitiers, confiseries et desserts glacés. Dans les produits de boulangerie, les OGM peuvent contribuer à améliorer la répartition des graisses, la consistance de la pâte à frire et la texture de la mie. Pour les gâteaux, cela peut contribuer à une structure plus fine et plus uniforme. Dans les formulations de produits laitiers et de confiserie, les OGM peuvent favoriser la stabilité des émulsions et le contrôle de la texture. Ses performances dépendent de la formulation complète, le dosage et les conditions d'application doivent donc être optimisés grâce à des essais de produits.

Boulangerie

Biscuits

Margarine

Glace

Chocolat

Bonbons

Conditionnement:

CHEMSINO peut fournir des emballages standard et personnalisés en fonction de la forme du produit, des exigences du client et des conditions d'expédition.

Emballage standard :
25 kg/fût, 200 kg/fût ou autre emballage approprié selon la qualité du produit.

Emballage personnalisé :
Disponible pour les besoins spécifiques des clients.

Durée de conservation :

24 mois dans son emballage d'origine non ouvert dans les conditions de stockage.

Stockage et transport :

Cette série de produits est non-toxique et non-inflammable, selon le stockage et le transport généraux des produits chimiques. Conserver g dans un endroit sec et aéré.

étiquette à chaud:

Monooléate de glycérol (OGM) pour applications alimentaires

Émulsifiant alimentaire monooléate de glycérol (OGM)