Bon utile pour la poudre de monostéarate de glycérol GMS 60 de gâteau No. CAS 31566-31-1

La poudre GMS 60 est dérivée de glycérol et d'acide stéarique et est connue pour ses propriétés émulsifiantes, stabilisantes et améliorant la texture.

La poudre GMS 60 fait référence au monostéarate de glycérol (GMS) avec une teneur en monoglycérides d'environ 60 pour cent.

1. La poudre GMS 60 peut améliorer la texture et la structure des miettes des gâteaux, ce qui donne une miette de gâteau plus douce et plus tendre.
2. La poudre GMS 60 agit comme un émulsifiant, aidant à stabiliser l'émulsion des ingrédients à base d'eau et de graisse dans les pâtes à gâteaux. Cela peut conduire à une meilleure consistance de la pâte et à la qualité du gâteau.
3. La poudre GMS 60 peut aider à empêcher les miettes de gâteau de devenir trop sèches ou dures au fil du temps, conduisant à une meilleure expérience alimentaire.
4. La poudre GMS 60 peut contribuer à une viscosité constante de la pâte, ce qui permet d'obtenir des gâteaux plus uniformes.

25 kg/sac