Émulsifiant de crème glacée dans une crème non laitière

Pour répondre aux besoins des clients, nous avons introduit un nouvel émulsifiant pour crème glacée conçu pour améliorer la qualité et la stabilité des produits de crème glacée. Cet émulsifiant est composé de monostéarate de glycérol, d'huile végétale entièrement hydrogénée, d'huile végétale raffinée et de glycérol. Il subit un processus de synthèse chimique, de filtration, de distillation et de séchage par pulvérisation, garantissant des performances élevées, une sécurité et des effets émulsifiants naturels. Non seulement cet émulsifiant pour crème glacée est parfait pour la crème glacée, mais il convient également aux crèmes laitières et non laitières, aux améliorations de boulangerie et à d'autres utilisations. En réduisant efficacement la tension superficielle et en stimulant l'aération, il améliore la texture et la qualité du produit final, offrant des résultats cohérents et stables.

1. Glaces et desserts glacés

Renforcez la texture de la crème glacée, la rendant plus crémeuse.

Arrêtez la croissance des cristaux de glace pour une consistance lisse.

Améliore l'aération et la stabilité pendant la congélation.

2. Alternatives à la crème non laitière

Améliore la texture et la sensation en bouche de la crème à base de plantes.

Empêcher la séparation eau-graisse.

Assurer la stabilité des crèmes fouettées non laitières.

3. Produits de boulangerie

Renforce la stabilité et la texture de la pâte.

Favorisez l’aération pour les produits de boulangerie plus légers.

Préserver la fraîcheur du produit.

4. Produits de confiserie

Augmente la douceur et la stabilité des chocolats et des bonbons.

Arrêtez la cristallisation des graisses pour une meilleure consistance.

5. Fromages fondus et produits laitiers

Améliorez la texture et la consistance du fromage fondu.

Optimisez l’émulsification graisse-eau pour des résultats plus crémeux.