Émulsifiant Datem Indice d'acidité élevé utilisé pour le pain N° CAS100085-39-0
Datem indice d'acide élevé, l'état est une poudre blanche laiteuse ou un solide granulaire, avec une valeur de pH acide faible d'environ 4, une plage de fusion d'environ 45 degrés et une valeur HLB de 8.0-9.2. Il a une odeur spéciale d'acide acétique, peut être dispersé dans l'eau chaude, peut être miscible avec l'huile et est soluble dans les solvants organiques tels que l'éthanol, le propylène glycol et est un émulsifiant non ionique.
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Présentation du produit
Présentation du produit
Il a une odeur spéciale d'acide acétique, peut être dispersé dans l'eau chaude, peut être miscible avec l'huile et est soluble dans les solvants organiques tels que l'éthanol, le propylène glycol et est un émulsifiant non ionique.
Paramètres des produits
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SPÉCIFICATIONS CHIMIQUES/PHYSIQUES |
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Indice d'acide |
65-85(mg KOH/g) |
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Indice de saponification |
430-480(mg KOH/g) |
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Indice d'iode |
2.0 max(gI/100g) |
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SPÉCIFICATIONS DES MÉTAUX LOURDS |
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Arsenic Mener Mercure Cadmium Heavy Metal comme Pb |
Inférieur ou égal à 3 (mg/kg) Inférieur ou égal à 2 (mg/kg) Inférieur ou égal à 1 (mg/kg) Inférieur ou égal à 1 (mg/kg) Inférieur ou égal à 10 (mg/kg) |
Caractéristiques
Datem High Acid Value a de fortes fonctions émulsifiantes, dispersantes, anti-vieillissement et autres, et est un bon émulsifiant et dispersant.
Application
Il peut améliorer efficacement l'élasticité, la ténacité et la rétention de gaz de la pâte et réduire le degré d'affaiblissement de la pâte. Augmenter le volume du pain et du Mantou et améliorer la structure des tissus.
2. Interagit avec l'amylose pour retarder et prévenir le vieillissement des aliments.
3. Utilisé en crème fine pour rendre le produit lisse et délicat.
4. Utilisé dans le beurre et le beurre concentré pour empêcher la précipitation d'huile et améliorer la stabilité.
5. Il peut également être utilisé dans le sucre, le sirop et les épices.
6. Il peut rendre la lotion de produit uniforme et stable, et le goût est délicat lorsqu'il est utilisé dans de la poudre végétale.
Avantages & Caractéristiques
- Casher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOcertifié
- Pas de MOQ, plus d'opportunités
- Produits personnalisés
- Envoi mixte
FAQ
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