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Émulsifiant alimentaire PGMS 90 à vendre

Émulsifiant alimentaire PGMS 90 à vendre

PGMS 90 % est un émulsifiant alimentaire polyvalent utilisé pour améliorer la stabilité, la texture et la durée de conservation des produits de boulangerie, des produits laitiers, du chocolat et de la margarine. Il trouve également des applications dans les produits de soins personnels en tant qu'émulsifiant et stabilisant fiable. Sa haute pureté et ses performances fonctionnelles le rendent idéal pour la production alimentaire industrielle et les applications B2B.

Livraison rapide
Assurance qualité
Service client 24h/24 et 7j/7

Présentation du produit

PGMS 90 est un émulsifiant non-ionique polyvalent produit par estérification du propylène glycol avec de l'acide stéarique. Il stabilise efficacement les émulsions huile-dans-eau, empêche la migration des graisses et améliore la manipulation de la pâte et la texture du produit. Sa concentration élevée garantit des performances constantes même dans les formulations exigeantes, ce qui le rend idéal pour la production alimentaire et la transformation industrielle à grande échelle.

Paramètres du produit

SPÉCIFICATIONS CHIMIQUES/PHYSIQUES
Monoglycérides totaux	90 minutes	%
Indice d'acide	4,0 maximum	mg KOH/g
Indice d'iode	2,0 maximum	GI/100g

SPÉCIFICATIONS DES MÉTAUX LOURDS
Arsenic Plomb Mercure Cadmium Métal lourd comme Pb	3 maximum 2 maximum 1 maximum 1 maximum 10 maximum	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Caractéristiques du produit

PGMS 90 de haute-pureté pour des performances constantes

Améliore la stabilité de l'émulsion et empêche la séparation de l'huile

Améliore la texture, le volume et la sensation en bouche des produits de boulangerie et de confiserie

Compatible avec les graisses, les huiles et autres ingrédients alimentaires

Stable sous-traitement à haute température

Applications du produit

1. Produits de boulangerie

Le PGMS 90 est couramment utilisé dans le pain, les gâteaux et les pâtisseries pour améliorer la manipulation de la pâte, augmenter le volume du pain et améliorer la douceur de la mie. Il stabilise les émulsions dans les formulations à haute teneur en matières grasses et en sucre, garantissant une texture uniforme et une qualité constante.

2. Produits laitiers

Dans les crèmes, les crémiers non laitiers-et les garnitures fouettées, le PGMS 90 aide à maintenir des émulsions lisses, empêche la séparation des graisses et améliore la durée de conservation. Il garantit une onctuosité uniforme et améliore la sensation en bouche dans les alternatives à base de produits laitiers et végétaux.

3. Chocolat et confiserie

PGMS 90 réduit la viscosité des produits de chocolat et de confiserie, permettant un meilleur moulage, enrobage et aération. Il stabilise les cristaux de graisse et prévient la floraison, améliorant ainsi l'apparence, la texture et la consistance du produit.

Ice cream.jpg Candy Fillings.jpg Margarine

4. Margarine et tartinades

Dans les mélanges de margarine et de beurre, le PGMS 90 renforce le réseau de graisse, améliorant ainsi la tartinabilité, la stabilité et la résistance à la séparation de l'huile. Il garantit un produit lisse et uniforme même dans des conditions de stockage prolongées.

5. Transformation alimentaire industrielle

Le PGMS 90 est idéal pour les prémélanges, les aliments transformés et les applications industrielles-à volume élevé. Ses propriétés émulsifiantes fiables aident à maintenir la stabilité du produit, à améliorer la texture et à réduire les défauts de formulation dans le cadre d'une production à grande échelle-.

6. Cosmétiques et soins personnels

PGMS 90 est utilisé dans les lotions, crèmes et produits de soins capillaires comme émulsifiant et stabilisant. Il aide à mélanger les huiles et les ingrédients à base d'eau-, améliore la texture du produit et garantit une application fluide et des performances constantes.