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Lactylate de stéaroyl de sodium 100 pour cent - La clé d'alternatives à la viande parfaitement texturées
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Lactylate de stéaroyl de sodium 100 pour cent - La clé d'alternatives à la viande parfaitement texturées

Lactylate de stéaroyl de sodium 100 pour cent - La clé d'alternatives à la viande parfaitement texturées

Le stéaroyl lactylate de sodium est un additif alimentaire précieux qui joue un rôle important dans la production de produits carnés sûrs et de haute qualité. Ses fonctions positives contribuent à la texture, à la durée de conservation, à l’apparence, à la valeur nutritionnelle et à la saveur de ces produits, les rendant ainsi plus agréables et plus sains pour les consommateurs.

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Présentation du produit

 

Présentation du produit

Le stéaroyl lactylate de sodium est un ingrédient naturel dérivé de sources végétales telles que l'huile de maïs et de soja. Il est sans gluten, non toxique et non allergène, ce qui en fait une option sûre et saine. L'ajout de cet ingrédient à la crème glacée pour une meilleure saveur et texture ne compromet pas la valeur nutritionnelle du produit.

 

 

Paramètres des produits

 

SPÉCIFICATIONS CHIMIQUES/PHYSIQUES
Indice d'acide 60-70 mg KOH/g
Valeur ester 150-190 mg KOH/g
Nombre total de plaques Inférieur ou égal à 5000 par gramme
Levure et moisissure (par gramme) Inférieur ou égal à 100 par gramme
Coliformes (gramme) Absent dans 0.1 gramme
Coliformes (gramme) Absent en 25 gramme
SPÉCIFICATIONS DES MÉTAUX LOURDS
Heavy Metal comme Pb
Arsenic		 Inférieur ou égal à 10
Inférieur ou égal à 3		 mg/kg
mg/kg

 

 

Caractéristiques

1. Onctuosité améliorée et texture plus lisse : le stéaroyl lactylate de sodium est un émulsifiant naturel qui améliore la texture globale et la consistance de la crème glacée. Cela rend la glace plus crémeuse et plus onctueuse, offrant une expérience culinaire agréable que tout le monde peut savourer.

2. Durée de conservation prolongée : L’ajout de stéaroyl lactylate de sodium à la crème glacée peut aider à prolonger sa durée de conservation. Cet ingrédient ralentit la croissance des bactéries et autres micro-organismes, permettant à la glace de durer plus longtemps tout en conservant le même niveau de qualité et de fraîcheur.

3. Réduction de la formation de cristaux de glace : le stéaroyl lactylate de sodium aide à empêcher la formation de cristaux de glace dans la crème glacée pendant le stockage et l'expédition. Cela signifie que la glace conserve sa texture onctueuse et crémeuse même après une longue conservation.

 

 

Application

1. Améliore la texture : le stéaroyl lactylate de sodium, ou SSL, est un émulsifiant de qualité alimentaire couramment utilisé dans la fabrication de crème glacée pour améliorer la texture. Il aide à prévenir la formation de cristaux de glace et à garder la glace onctueuse et crémeuse.

2. Augmente la durée de conservation : Un autre avantage de l’utilisation du SSL dans la crème glacée est qu’il augmente sa durée de conservation. SSL empêche la séparation des ingrédients pendant le stockage et le transport, garantissant ainsi que la glace conserve sa qualité plus longtemps.

3. Améliore la saveur : SSL peut également rehausser la saveur de la crème glacée en réduisant l'amertume de certains ingrédients, comme le cacao ou le café. Il en résulte un goût plus doux et plus agréable.

4. Réduit la teneur en matières grasses : SSL peut également être utilisé pour réduire la teneur en matières grasses de la crème glacée. Il contribue à améliorer la dispersion des gouttelettes de graisse, ce qui donne une texture plus légère et moins grasse.

 

Emballer

Poids net de chaque carton : 25 kg ; poids brut : 26 kg
Taille du paquet: 43*38*28 cm
Sans palettes
20GP:15,5 mètres 40GP:25 mètres
avec des palettes
Poids : 18 cartons pour 10 palettes ; 24 cartons pour 10
palettes
20GP : 20 palettes, 10,5 m
40GP:40 palettes,21m

 

 

Avantages et caractéristiques
  • Casher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertifié
  • Pas de MOQ, plus d'opportunités
  • Produits personnalisés
  • Envoi mixte
 

ISO9001

 

FAQ

Q : Puis-je obtenir votre COA, TDS et MSDS ?

R : Bien sûr ! Contactez-nous marketing@cnchemsino.com ou le responsable commercial.

Q : Avez-vous le certificat RSPO ?

R : Oui. Nous avons les certificats RSPO, Kosher, Halal, ISO9001 et ISO22000.

Q : Pouvez-vous faire le package personnalisé ?

R : Oui. Notre emballage commun est de 25 kg/sac/carton/tambour avec la poudre et de 200 kg/tambour ou 1 000 kg/tambour IBC avec le liquide. Forfait spécial selon les exigences de nos clients.

Q : Quelle est la durée du délai de livraison ?

R : Habituellement, l'envoi peut être livré dans les 15-20 jours suivant la confirmation de la commande.

Q : Puis-je obtenir un échantillon gratuit ?

R : Oui, l’échantillon peut être gratuit en dessous de 500 g.

Q : Qu’en est-il du MOQ ?

R : Aucun MOQ, plus d’opportunités

Q : Qu'en est-il des éléments de paiement ?

A : LC, D/P, D/A, CAD, T/T ; Un paiement à long terme est également disponible.

Q : Vers quel pays avez-vous exporté ?

R : Notre marché principal est l’Amérique du Sud, le Moyen-Orient, l’Afrique et l’Europe. Plus de 50 pays.

Q : Puis-je visiter votre usine ?

R : Bien sûr ! Bienvenue à tout moment.

Q : Pouvez-vous nous soutenir dans les candidatures ?

R : C'est avec plaisir !

Q : Pouvez-vous accepter l’inspection d’un tiers ?

R : Oui. Nous avons suffisamment d'expérience pour coopérer avec le projet d'inspection.

 

 

 

 

 

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