PGPR Premium E476 (polyglycérol polyricinoléate) émulsifiant

• Émulsification à haute efficacité: l'émulsifiant PGPR a une émulsification à haute efficacité. Il peut rapidement disperser l'huile et l'eau uniformément, ce qui est crucial pour la production de produits comme le chocolat.
• Réduction de la cohérence: cela peut réduire la consistance des aliments, rendre le chocolat plus fluide pendant la transformation et offrir une meilleure expérience alimentaire.
• Extension de la durée de conservation: le PGPR peut améliorer la stabilité des produits alimentaires, réduire le risque de détérioration et prolonger la durée de conservation des produits.
• Applicabilité généralisée: cet émulsifiant a une applicabilité généralisée et peut être utilisé dans la production de divers produits alimentaires pour améliorer la qualité des produits.

Dans la fabrication de gâteaux, un émulsifiant PGPR peut réduire efficacement la tension superficielle de la pâte, permettant à divers ingrédients tels que l'huile, l'eau et le sucre de se disperser uniformément et de se mélanger parfaitement. Il confonde le gâteau d'une texture fine et dense, empêchant le gâteau de se fissurer ou de s'effondrer pendant le stockage, et d'étendre la période de maintien de la fraîcheur du gâteau, faisant durer la délicieuse dure plus longtemps.

En ce qui concerne le stockage du chocolat, le PGPR est tout aussi crucial. Il peut inhiber efficacement la migration et la cristallisation des graisses dans le chocolat, empêcher le phénomène de "fleurir" du chocolat et maintenir la qualité et l'apparence du chocolat. Peu importe quand vous le goûtez, vous pouvez toujours profiter de la merveilleuse expérience originale.

25 kg / tambour; 200 kg / tambour
20mt / fcl (20gp)
24mt / fcl (40gp)