Lactylate de stéaroyl de sodium SSL80 pour cent comme ingrédient clé dans votre formulation de crème glacée pour une texture plus crémeuse

SSL 80 pour cent dans la crème glacée aide à maintenir la qualité et la cohérence du produit. Il garantit que chaque boule de glace a une texture onctueuse et crémeuse, ce qui en fait un régal délicieux pour les consommateurs.

Ingrédient naturel : SSL est un ingrédient naturel dérivé d'un mélange d'acide stéarique, d'acide lactique et de sodium. Il est exempt de produits chimiques nocifs et constitue un ingrédient sûr à ajouter à votre crème glacée.
Le stéaroyl lactylate de sodium (SSL) est ajouté à la crème glacée pour améliorer sa texture. Il contribue à créer une texture plus douce et plus crémeuse appréciée des amateurs de crème glacée.
SSL dans la glace, la durée de conservation du produit est prolongée. Cela signifie que vous pouvez profiter de votre glace préférée plus longtemps sans craindre qu'elle ne se détériore.

1. Améliore l’émulsification

La fonction principale du SSL 80 pour cent dans la crème glacée est d'améliorer l'émulsification des graisses et des huiles. Il forme une émulsion stable qui empêche la séparation de la graisse et de l’eau pendant le stockage. Il en résulte une texture plus douce et plus crémeuse qui améliore le goût général et la sensation en bouche du produit.
2. Réduit les cristaux de glace

SSL 80 pour cent dans la crème glacée est sa capacité à réduire la formation de cristaux de glace. Les cristaux de glace se forment lorsque les molécules d’eau gèlent et se dilatent, créant une texture granuleuse dans la crème glacée. SSL 80 pour cent aide à prévenir cela en améliorant l'émulsion et en maintenant les molécules d'eau et de graisse uniformément réparties.

3. Maintient la qualité
SSL 80 pour cent dans la crème glacée aide à maintenir la qualité et la cohérence du produit. Il garantit que chaque boule de glace a une texture onctueuse et crémeuse, ce qui en fait un régal délicieux pour les consommateurs.

Poids net de chaque carton : 25 kg ; poids brut : 26 kg
Taille du paquet: 43*38*28 cm
Sans palettes
20GP:15,5 mètres 40GP:25 mètres
avec des palettes
Poids : 18 cartons pour 10 palettes ; 24 cartons pour 10
palettes
20GP : 20 palettes, 10,5 m
40GP : 40 palettes, 21 mètres