Utiliser largement le GMS (monostéarate de glycérol) à haute valeur en iode n° CAS 31566-31-1
Le GMS (monostéarate de glycérol) à haute valeur en iode est un ingrédient spécialisé couramment utilisé dans l'industrie alimentaire à diverses fins.
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Présentation du produit
Présentation du produit
Concernant l'indice d'iode élevé du GMS, l'indice d'iode est une mesure du degré d'insaturation des graisses et des huiles. Lorsqu'on fait référence au DMG à « indice d'iode élevé », cela signifie généralement du DMG qui a un degré d'insaturation plus élevé.
Paramètres des produits
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SPÉCIFICATIONS CHIMIQUES/PHYSIQUES |
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| Monoglycéride total | 99 minutes | pour cent |
| Glycérine gratuite | 1 maximum | pour cent |
| Acide Gratuit | 2,5 maximum | pour cent |
| Point de fusion | 60 minutes | degré |
| Indice d'iode | 2.0 maximum | g/100g |
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SPÉCIFICATIONS DES MÉTAUX LOURDS |
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| Arsenic Plomb Mercure Cadmium Heavy Metal comme Pb |
Inférieur ou égal à 3 Inférieur ou égal à 2 Inférieur ou égal à 1 Inférieur ou égal à 1 Inférieur ou égal à 10 |
mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg |
Caractéristiques
GMS High Iodine Value est un assistant culinaire, mariant harmonieusement des ingrédients à base d'huile et d'eau pour créer des émulsions exquises.
Application
1.GMS à haute valeur en iode agit comme un agent anti-rassissement enchanteur, préservant la fraîcheur des produits de boulangerie en ralentissant le processus de rétrogradation. Votre pain, vos gâteaux et vos pâtisseries restent moelleux et délicieux pendant de longues périodes.
2.GMS à haute valeur en iode peut être utilisé dans les produits laitiers et les desserts glacés pour améliorer la texture, la sensation en bouche et la stabilité. Il peut empêcher la formation de cristaux de glace dans les desserts glacés, créant ainsi un produit plus onctueux et plus crémeux.
3.Les GMS à haute valeur en iode se sont révélés particulièrement efficaces dans la production de produits de chocolat et de confiserie, améliorant leur saveur et leur texture. Il trouve également des applications dans l’industrie pharmaceutique pour la préparation de crèmes et de pommades médicinales.
Emballer
15kg/carton
Avantages et caractéristiques
- Casher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertifié
- Pas de MOQ, plus d'opportunités
- Produits personnalisés
- Envoi mixte
FAQ
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