Produits de boulangerie sont moisis (Est-ce que le flux de personnes et la conception logistique raisonnable?)

4. Seuls l’équipement, les installations et les salles d’entreposage des matériaux liés à la production sont mis en place dans la zone de production.

(1) Les compresseurs, les cylindres d’acier, les pompes à vide, l’équipement d’enlèvement de la poussière, l’équipement de déshumidification, les ventilateurs d’échappement et d’autres installations auxiliaires publiques pour le gaz comprimé devraient être disposés dans la zone de production générale tant que les exigences de traitement le permettent.

(2) La zone de production ne peut pas stocker des cadrans divers tels que des rideaux, des vadrouilles et des matériaux d’externalisation. Tout ce qui n’a rien à voir avec la production est clair pour l’atelier, en particulier le compartiment intérieur.

(3) Afin de prévenir efficacement la contamination croisée des allergènes entre les aliments, différents allergènes ne peuvent pas être produits et transformés simultanément dans la même région.

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5. Il est préférable de séparer les ascenseurs pour le transport des matériaux dans les usines à plusieurs étages.

(1) Étant donné que les ascenseurs et les treuils sont une grande source de pollution, et l’air dans les ascenseurs et les treuils est difficile à purifier.

(2) Si en raison des exigences particulières du flux de processus ou de la limitation de la structure de l’usine, l’équipement de procédé doit être disposé en trois dimensions, et les matériaux doivent être transportés par ascenseur de haut en bas ou de bas en haut dans la salle propre, il devrait y avoir un espace entre l’ascenseur et la zone propre. Sas ou concevoir d’autres mesures pour assurer la propreté de l’air dans la zone de production.

Dans la production réelle, quels sont les problèmes en suspens dans le flux de personnes et la conception logistique?

1. En fait, il est difficile de concevoir un passage qui ne transporte que des marchandises sans quitter les gens.

À en juger par le niveau actuel des entreprises alimentaires nationales, il est impossible pour la production d’atteindre le niveau de transport entièrement fermé, entièrement mécanisé et entièrement pipelineé, et le transport des matériaux ne peut être séparé du niveau de manipulation humaine. Le transport et la livraison d’une grande quantité de matières premières et auxiliaires, de produits semi-finis et de matériaux d’emballage intérieurs se font manuellement, c’est-à-dire que les gens en prennent les matériaux.

2. Il n’est pas nécessaire que chaque atelier possède sa propre chaîne dédiée

D’une manière générale, en ce qui concerne les entrepôts dans les zones de production, la température, l’humidité et la poussière dans l’air devraient également être contrôlées efficacement. Plus il y a de portes ouvertes sur le monde extérieur, plus la possibilité d’être polluée par l’environnement extérieur et d’entrer par les insectes et les petits animaux est grande. En général, les médicaments ou les matériaux d’emballage intérieurs dans la zone de production sont emballés et ont des signes évidents. Dans des circonstances normales, il n’y aura pas de pollution entre les personnes et les objets, il n’est donc pas nécessaire de mettre en place leurs propres canaux dédiés.

3. Le flux de personnes et la logistique ne se limite pas à la mise en place matérielle de deux canaux, le sens réel du flux de processus de reproduction pour éviter la croix.

« Séparation des flux de personnes et de la logistique » et « évitement de la circulation des personnes et de la logistique de passage » ne sont pas formellement mis en place deux canaux indépendants sans intersections, mais nécessitent des mesures correspondantes dans la conception de la disposition du processus pour éviter aux gens aux matériaux et l’environnement extérieur Contamination croisée entre les matériaux et les matériaux. Quant à l’affirmation selon qui « le flux de personnes et de matériaux ne peut être franchi » ne peut être considéré que comme une mauvaise compréhension de « la circulation des personnes et des matériaux ne peut pas être recoupé ».