Lipase N° CAS : 9001-62-1
La lipase appartient à la classe des hydrolases d'esters carboxyliques, qui peuvent progressivement hydrolyser les triglycérides en glycérol et en acides gras.
N° CAS : 9001-62-1
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Présentation du produit
Lipase
La lipase est une préparation biologique à haute efficacité fabriquée à partir d'une fine souche d'Aspergillus niger par fermentation liquide en profondeur et raffinage. Ce produit a une activité élevée pour les phospholipides et présente également une certaine activité pour les triglycérides et les glycolipides. Il est largement utilisé dans les industries de la farine et de la boulangerie.
ÉLÉMENTS | SPÉCIFICATION |
Apparence | Poudre jaune clair |
mg/kg de plomb | ≦5.0 |
Plage d'adaptation à la température | 30-40℃ |
Arsenic total (As) mg/kg | ≦3.0 |
PH | 6.0-8.0 |
Perte au séchage % | ≦ 8.0 |
Dosage pour la farine (ppm) | 10-20 |
Dosage pour le pain (ppm) | 10-30 |
Champ d'application:
La lipase peut être utilisée pour l'amélioration de la farine pour produire une farine spéciale, en particulier pour l'amélioration des nouilles, et peut également être utilisée directement dans le terminal pour améliorer la qualité de traitement des nouilles, du pain cuit à la vapeur et du pain. Améliorer les performances de fonctionnement et la stabilité de la pâte ; améliorer la blancheur et l'éclat de la peau du pain cuit à la vapeur; améliore le gonflement du pain cuit à la vapeur et améliore considérablement la qualité du pain et du pain cuits à la vapeur.
Emballage:
10kg/baril
DURÉE DE CONSERVATION :
Le produit est emballé dans un environnement frais et frais pendant 12 mois.
STOCKAGE& TRANSPORATION :
Ce produit est un agent biologique actif. Il doit être protégé de la lumière, des basses températures, sec et ventilé pendant le transport et le stockage
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