Mesures de prévention du mildiou
Mar 23, 2020
1. Prévenir la contamination microbienne
Sélectionnez strictement les ingrédients hygiéniques et sécuritaires
Renforcer la protection de la santé du processus de production et de transformation
Prêter attention à l’hygiène personnelle des employés
Les ateliers et les outils sont régulièrement nettoyés et désinfectés
2. Inhiber la croissance et la reproduction des micro-organismes nocifs et produire des toxines
La moisissure est facile à multiplier dans un environnement humide et sombre. Il peut être contrôlé en contrôlant la température de l’environnement, l’humidité, la concentration d’oxygène, le pH alimentaire et l’activité de l’eau et d’autres conditions qui affectent la reproduction microbienne, comme la lumière du soleil, le rayonnement ultraviolet, la ventilation jouera un effet préventif évident.
3. Choisissez la bonne méthode de stérilisation
tels que le traitement thermique, l’irradiation, les agents de conservation ciblés de cuisson, etc. pour tuer les micro-organismes nocifs et détruire les toxines produites.
Il est à noter que les saisons de printemps et d’été dans le sud sont chaudes et pluvieuses, et les produits de boulangerie sont sujettes à la moisissure. Par exemple, dans la production de pain, il devrait y avoir quatre niveaux de transparence, c’est-à-dire « mélanger », « saturer », « cuire au four » et « saturer à froid », parmi lesquels le keying est de l’envoyer à travers
