La science derrière la gomme gellane : des algues à des performances alimentaires supérieures NO CAS 71010-52-1
La capacité unique de la gomme gellane à modifier la texture améliore l'expérience sensorielle des sauces et des vinaigrettes. Elle confère une sensation en bouche douce et agréable qui rehausse le plaisir général du repas. La polyvalence de la gomme Gellan pour s'adapter à diverses conditions de traitement est particulièrement précieuse. Cela garantit que les sauces et les vinaigrettes conservent leur stabilité pendant la production, l’emballage et le stockage.
- Livraison rapide
- Assurance qualité
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Présentation du produit
Présentation du produit
La gomme gellane joue un rôle central dans le domaine des sauces et des vinaigrettes, offrant des applications et des attributs distincts qui améliorent à la fois la qualité du produit et la satisfaction du consommateur. Dans les sauces et les vinaigrettes, la gomme Gellane est principalement utilisée comme agent stabilisant et améliorant la texture.
Paramètres des produits
| SPÉCIFICATIONS CHIMIQUES/PHYSIQUES | |
| TAILLE DES PARTICULES (MAILLES) | 90 % minimum. Jusqu'à 120 mailles |
| VISCOSITÉ | Supérieur ou égal à 5 |
| PERTE AU SÉCHAGE (%) | Inférieur ou égal à 12 |
| TENEUR TOTALE EN CENDRES (%) | 15-40 |
| NIVEAU DE PH | 8-11 |
| SPÉCIFICATIONS DES MÉTAUX LOURDS | |
| Arsenic | Inférieur ou égal à 3(mg/kg) |
| Plomb | Inférieur ou égal à 5(mg/kg) |
| Mercure | Inférieur ou égal à 1(mg/kg) |
| Cadmium | Inférieur ou égal à 2(mg/kg) |
| NOMBRE TOTAL DE PLAQUES | Inférieur ou égal à 5000 (mg/kg) |
Caractéristiques
Un avantage important de la gomme Gellan est son profil de goût neutre, qui garantit qu'elle n'interfère pas avec les saveurs souhaitées des sauces et des vinaigrettes.
Application
La capacité de la gomme gellane à fournir une viscosité et une suspension améliorées est remarquable. Il garantit que les ingrédients des sauces et des vinaigrettes restent uniformément dispersés, améliorant ainsi l'attrait visuel et le goût global.
Emballer
25 kg/sac
Avantages et caractéristiques
- Casher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertifié
- Pas de MOQ, plus d'opportunités
- Produits personnalisés
- Envoi mixte
FAQ
Q : Puis-je obtenir votre COA, TDS et MSDS ?
Q : Avez-vous le certificat RSPO ?
Q : Pouvez-vous faire le package personnalisé ?
Q : Quelle est la durée du délai de livraison ?
Q : Puis-je obtenir l’échantillon gratuit ?
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Q : Pouvez-vous accepter l’inspection d’un tiers ?
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