Utilisations de la xylanase dans l'industrie alimentaire et papetière E1105

Le xylane est un polysaccharide hétérogène présent dans les parois cellulaires végétales. La biodégradation du xylane nécessite donc un système enzymatique complexe, qui doit dégrader le xylane grâce à la synergie mutuelle de divers composants. Par conséquent, les xylanases constituent un groupe d’enzymes plutôt qu’une seule.

Le xylane est un composant majeur des parois cellulaires végétales et constitue également une hémicellulose abondante disponible. La xylanase est une poudre brun clair à jaune clair qui est souvent utilisée dans les additifs alimentaires, les aliments, la fabrication du papier industriel et d'autres aspects.

Premièrement, la xylanase peut être utilisée dans l’industrie de la boulangerie pour rendre le pain plus moelleux et plus délicieux.
Deuxièmement, la Xylanase peut être ajoutée à l’alimentation animale comme additif. Il peut s'agir de xylane alimentaire partiellement hydrolysé, ce qui facilite la liaison avec la digestion gastrique de la cellulose, améliorant ainsi la valeur nutritionnelle de l'aliment.
Enfin, la xylanase peut être utilisée dans l'industrie papetière comme agent de blanchiment biologique pour le blanchiment de la pâte afin de réduire la pollution de l'environnement.

25kg/baril