Utilisations de propylène de glycol en vrac dans les aliments E1520

Le propylène glycol est une substance liquide synthétique qui absorbe l'eau. Il est incolore, inodore et insipide et appartient à la même classe de produits chimiques que l'alcool. Le propylène glycol non toxique est couramment utilisé comme additif alimentaire et peut être utilisé dans la transformation des aliments pour améliorer la texture, la saveur, l'apparence et prolonger la durée de conservation des aliments. Le propylène glycol se trouve dans de nombreux aliments emballés, tels que les colorants alimentaires, les vinaigrettes, les boissons, les condiments, les préparations à gâteaux, le pain, le maïs soufflé, les grignotines et les produits laitiers.
 

1. En tant qu'excellent émulsifiant, le propylène glycol en vrac empêche la séparation des ingrédients alimentaires, tels que l'huile et le vinaigre dans les vinaigrettes.
2. En tant qu'humectant, le propylène glycol non toxique peut aider les aliments à maintenir une humidité stable, empêchant ainsi les aliments de se dessécher et conservant leur goût original. Par exemple, des guimauves, des flocons de noix de coco, etc.

3. En tant qu'antioxydant et fortifiant de la pâte, le propylène de glycol peut modifier l'amidon et le gluten de la pâte pour la rendre plus stable. En même temps, il protège les aliments de la détérioration causée par l'oxygène, prolongeant ainsi leur durée de conservation.

215 kg/tambour