N° CAS 123-94-4 Poudre fine distillée de monoglycéride DMG de qualité alimentaire (à partir de 100-200 maille)
La poudre fine de monoglycérides distillés (DMG) (maille 100-200) est un ingrédient spécialisé pour améliorer les formulations de desserts glacés. Il agit comme un émulsifiant efficace, améliorant la texture et la stabilité des friandises glacées.
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Présentation du produit
Présentation du produit
La poudre fine de monoglycérides distillés (DMG) est un émulsifiant finement traité adapté aux applications de desserts glacés. Sa consistance fine assure une intégration parfaite dans les recettes de desserts glacés.
Paramètres des produits
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SPÉCIFICATIONS CHIMIQUES/PHYSIQUES |
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| Monoglycéride total | 99 minutes | pour cent |
| Glycérine gratuite | 1 maximum | pour cent |
| Acide Gratuit | 2,5 maximum | pour cent |
| Point de fusion | 60 minutes | degré |
| Indice d'iode | 2.0 maximum | g/100g |
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SPÉCIFICATIONS DES MÉTAUX LOURDS |
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| Arsenic Plomb Mercure Cadmium Heavy Metal comme Pb |
Inférieur ou égal à 3 Inférieur ou égal à 2 Inférieur ou égal à 1 Inférieur ou égal à 1 Inférieur ou égal à 10 |
mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg |
Caractéristiques
Amélioration de la texture : la poudre fine DMG améliore la texture lisse et crémeuse des desserts glacés, minimisant la formation de cristaux de glace.
Stabilisation : Ce produit contribue à améliorer la stabilité des friandises glacées, en préservant leur qualité pendant le stockage et la distribution.
Application
La poudre fine DMG s'applique efficacement dans diverses créations de desserts glacés. En servant d'émulsifiant, il aide à créer des desserts glacés avec une sensation en bouche désirable et un caractère glacé réduit.
L’utilisation de la poudre fine DMG dans les formulations de desserts glacés démontre sa capacité à améliorer la texture et la stabilité. Ses propriétés d'émulsification et de stabilisation permettent d'obtenir des friandises glacées qui conservent leur texture et leur qualité attrayantes, garantissant ainsi une délicieuse expérience de dessert glacé.
Emballer
20 kg/sac
Avantages et caractéristiques
- Casher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertifié
- Pas de MOQ, plus d'opportunités
- Produits personnalisés
- Envoi mixte

FAQ
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