DATEM 100 pour cent de produits laitiers tels que le fromage et la crème glacée pour améliorer la texture et la stabilité

DATEM contribue à améliorer la consistance, la texture et la qualité globale des produits laitiers. Il est largement utilisé par les fabricants de produits alimentaires pour améliorer le goût et la sensation en bouche du fromage, des glaces et d'autres produits laitiers. Il est 100 % sans danger pour la consommation et n'a aucun effet négatif sur la santé humaine.

DATEM 100 pour cent peut aider à améliorer la texture, la consistance et la durée de conservation des produits laitiers tels que le fromage, le yaourt et la crème glacée.
Les propriétés émulsifiantes et stabilisantes de cet additif alimentaire peuvent aider à prévenir la séparation et à maintenir une texture lisse et crémeuse, même face aux fluctuations de température et autres défis de production.
DATEM 100 pour cent peut également contribuer à augmenter leur valeur nutritionnelle. En aidant à émulsionner et à répartir les graisses plus uniformément dans le lait et le fromage, par exemple, il peut contribuer à réduire la quantité de graisse nécessaire pour obtenir un goût riche et crémeux.

1. DATEM 100 pour cent dans les produits laitiers pour une texture améliorée

L'ester d'acide diacétylique tartrique de monodiglycérides (DATEM 100 pour cent) est largement utilisé dans les produits laitiers pour améliorer la texture. Il améliore la consistance des produits laitiers tels que la crème glacée, le yaourt et le fromage.
2. DATEM 100 pour cent dans les produits laitiers pour de meilleures performances de cuisson

Lorsqu'il est utilisé dans les produits de boulangerie, DATEM 100 % peut contribuer à améliorer les performances de cuisson et la qualité des produits. Il peut améliorer le volume, la texture et la couleur de la croûte de divers produits de boulangerie, notamment les gâteaux, le pain, les bagels et les pâtisseries.
3. DATEM 100 pour cent dans les produits laitiers pour une durée de conservation accrue

Les produits laitiers traités avec DATEM 100 pour cent ont une durée de conservation prolongée en raison de sa capacité à inhiber la rétrogradation de l'amidon. Les propriétés liantes de DATEM 100 % empêchent les molécules d'eau et de graisse de se séparer au fil du temps.
4. DATEM 100 pour cent dans les produits laitiers pour une émulsification améliorée

DATEM 100 pour cent joue un rôle important dans l’émulsification des produits laitiers. Il aide à maintenir les composants liposolubles et hydrosolubles incorporés dans un état homogène.

Poids net de chaque carton : 25 kg ; poids brut : 26 kg
Taille du paquet: 43*38*28 cm
Sans palettes
20GP:15,5 mètres 40GP:25 mètres
avec des palettes
Poids : 18 cartons pour 10 palettes ; 24 cartons pour 10
palettes
20GP : 20 palettes, 10,5 m
40GP : 40 palettes, 21 mètres