La synergie de DATEM 80 pour cent avec d'autres additifs alimentaires pour une fonctionnalité améliorée

DATEM 80 pour cent et de puissants antioxydants constituent une solution durable pour les fabricants de produits alimentaires qui cherchent à améliorer la sécurité et la stabilité de conservation de leurs produits. En protégeant contre l'oxydation et d'autres formes de dégradation, cet additif garantit que vos produits restent frais et sûrs pour la consommation.

DATEM 80 pour cent offre d’excellentes propriétés d’émulsification qui peuvent améliorer le traitement et la qualité de la margarine et du shortening. Lorsqu'elles sont mélangées avec des mono- et diglycérides, les propriétés d'émulsification sont encore améliorées, conduisant à un produit final plus stable. Cette combinaison contribue également à améliorer la texture, la tartinabilité et la sensation en bouche de la margarine et du shortening, et offre d'excellentes propriétés d'aération et de crémage. Grâce à cette solution, les fabricants de produits alimentaires peuvent produire de la margarine et des shortenings de haute qualité qui répondent aux attentes des consommateurs en matière de goût et de texture.

1. DATEM 80 pour cent avec gomme de guar pour une formation améliorée de gluten dans les produits de boulangerie :
DATEM 80 pour cent est un émulsifiant efficace pour les produits de boulangerie, notamment pour améliorer la formation de gluten. Cependant, pour garantir une efficacité maximale, il est souvent mélangé à d’autres additifs alimentaires tels que la gomme de guar. Il a été prouvé que cette combinaison offre une excellente texture, un volume amélioré et une durée de conservation prolongée des produits de boulangerie tels que le pain, les gâteaux et les biscuits.

2. DATEM 80 pour cent avec lécithine pour une émulsification améliorée dans les aliments transformés :
DATEM 80 pour cent est un additif alimentaire très polyvalent largement utilisé dans l’industrie alimentaire. L’un de ses principaux avantages est sa capacité à améliorer l’émulsification des aliments transformés. Pour améliorer encore cette fonction, DATEM 80 pour cent est souvent associé à la lécithine. Il a été démontré que cette combinaison offre une stabilité d'émulsion supérieure, une teneur réduite en matières grasses et une texture et une sensation en bouche améliorées dans une variété de produits, notamment les sauces, les vinaigrettes, les pâtes à tartiner et les confiseries.

3. DATEM 80 pour cent avec des esters de propylène glycol d'acides gras pour une meilleure aération dans la crème fouettée :
DATEM 80 pour cent peut contribuer à améliorer les propriétés d’aération et de stabilisation d’une gamme de produits. Lorsqu'il est utilisé dans la crème fouettée, par exemple, DATEM 80 pour cent est souvent mélangé avec des esters de propylène glycol d'acides gras, ce qui contribue à améliorer la stabilité de la crème fouettée et à améliorer la légèreté de la mousse. Cette combinaison contribue également à réduire la teneur en matières grasses de la chantilly et à augmenter le rendement.

Poids net de chaque carton : 25 kg ; poids brut : 26 kg
Taille du paquet: 43*38*28 cm
Sans palettes
20GP:15,5 mètres 40GP:25 mètres
avec des palettes
Poids : 18 cartons pour 10 palettes ; 24 cartons pour 10
palettes
20GP : 20 palettes, 10,5 m
40GP : 40 palettes, 21 mètres