Monoglycérides distillés de matière première E471 à vendre

 

Les monoglycérides distillés, étiquetés E471, sont des mono- et des diglycérides d'acides gras obtenus par des processus de distillation de haute-pureté. Cet émulsifiant de qualité alimentaire-fonctionne en réduisant la tension interfaciale entre les phases huileuse et aqueuse, en stabilisant les émulsions et en améliorant la texture.

 

Le E471 convient aux formulations à haute teneur en matières grasses-et faibles en matières grasses-, offrant une meilleure manipulation de la pâte, une dispersion constante des graisses et une durée de conservation prolongée dans les produits de boulangerie, la margarine, les pâtes à tartiner et autres produits à base de matières grasses-. Sa forme en poudre ou en flocons garantit une dispersibilité uniforme, une facilité de manipulation et une qualité fiable, ce qui en fait un choix privilégié pour les fournisseurs industriels et les fabricants de produits alimentaires.

 

 

SPÉCIFICATIONS CHIMIQUES/PHYSIQUES
Monoglycéride total Glycérine gratuite Acide libre Point de fusion Indice d'iode	99 minutes 1 maximum 2,5 maximum 60 minutes 2,0 maximum

 

SPÉCIFICATIONS DES MÉTAUX LOURDS
Arsenic Plomb Mercure Cadmium Heavy Metal comme Pb	Inférieur ou égal à 3(mg/kg) Inférieur ou égal à 2(mg/kg) Inférieur ou égal à 1(mg/kg) Inférieur ou égal à 1(mg/kg) Inférieur ou égal à 10(mg/kg)

 

 

 Assure une émulsification stable et des performances fiables

 Conforme aux normes internationales de sécurité alimentaire

 Convient pour la boulangerie, la margarine, les pâtes à tartiner et les aliments-à base de matières grasses

 Améliore la qualité de la pâte, de la pâte à frire et du produit fini

 Prend en charge la production alimentaire-à grande échelle

 La forme en poudre ou en flocons permet une dispersion efficace dans les formulations

 

 

Produits de boulangerie

Dans le pain, les petits pains, les gâteaux et les pâtisseries, les monoglycérides distillés E471 améliorent l'élasticité de la pâte, la rétention de gaz et le volume du pain, ce qui donne une texture de mie plus douce et une durée de conservation prolongée. Les boulangers industriels et les fabricants de produits alimentaires utilisent le E471 pour obtenir une structure uniforme et une qualité constante dans la production de boulangerie commerciale.

 

Margarine et aliments à base de graisse-

Le E471 stabilise les émulsions dans la margarine, les pâtes à tartiner et les aliments à base de graisse-, empêchant la séparation de l'huile et améliorant la tartinabilité et la sensation en bouche. Les fournisseurs et les fabricants apprécient son efficacité dans les formulations à haute teneur en matières grasses pour des textures lisses et uniformes et des performances de traitement fiables.

 

Garnitures de confiserie et de crème

Dans les garnitures au chocolat, les centres de crème et les confiseries en couches, le E471 contrôle la cristallisation des graisses, empêche la migration des graisses et maintient l'intégrité du produit pendant le stockage, garantissant une texture et une apparence constantes.

 

Produits laitiers et alternatives végétales-

Le E471 aide à stabiliser les émulsions dans la crème, le lait aromatisé, le yaourt et les pâtes à tartiner végétaliennes, en favorisant une texture lisse, une apparence uniforme et une durée de conservation prolongée pour les formulations laitières et non laitières.

 

Prémélanges industriels et formulations de composés

Les monoglycérides distillés E471 sont largement incorporés dans les améliorants de boulangerie, les prémélanges et les mélanges de graisses, offrant une émulsification et des performances texturales constantes pour la production alimentaire en vrac. Sa disponibilité auprès de fournisseurs et de fabricants E471 de confiance le rend idéal pour les applications industrielles-à grande échelle.

 

      

 

 

 Casher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertifié

 Pas de MOQ, plus d'opportunités

 Produits personnalisés

 Envoi mixte

 

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