Additifs alimentaires Monoglycérides distillés DMG Fine Powder (à partir de 100-200mesh)

Stabilisation:Le DMG e471 agit comme stabilisant dans divers produits alimentaires, aidant à prévenir la séparation des ingrédients et améliorant la stabilité globale des émulsions. Ceci est particulièrement important dans les produits comme les garnitures fouettées et les crèmes sans produits laitiers.

Agent anti-rassissement :Dans les produits de boulangerie, la poudre fine DMG peut fonctionner comme un agent anti-rassissement, aidant à maintenir la fraîcheur et la douceur du pain et des autres produits de boulangerie pendant une durée de conservation prolongée.

Production de gâteaux et pâtisseries :Le DMG est couramment utilisé dans la production de gâteaux et de pâtisseries pour améliorer la texture, le volume et la qualité globale du produit final. Il peut contribuer à la rétention d’humidité des gâteaux et pâtisseries, améliorant ainsi leur fraîcheur.

Les produits laitiers:La poudre fine de monoglycérides distillés (DMG) est utilisée dans la production de produits laitiers tels que les glaces, les garnitures fouettées et les crèmes. Il aide à créer des émulsions stables, empêchant la séparation des graisses et des liquides et offrant une sensation en bouche plus douce.

Bonbons et confiseries :Dans l'industrie de la confiserie, la poudre DMG peut être utilisée pour contrôler la cristallisation du sucre, conduisant à des textures plus douces et plus crémeuses dans des produits comme le fudge, les caramels et les nougats.

20 kg/sac