Fabricant fiable d'émulsifiant CITREM E472c|CAS 36291-32-4

 

CITREM E472c (Esters d'acide citrique de mono- et diglycérides) est un émulsifiant multifonctionnel connu pour son excellente compatibilité avec les graisses, les huiles et les systèmes protéiques. Produit à partir d'acide citrique et de glycérides comestibles, il assure une émulsification, une stabilisation et une dispersion fiables dans une large gamme d'applications.

 

Dans la transformation alimentaire, CITREM contribue à améliorer la texture, à améliorer l'aération, à contrôler la cristallisation des graisses et à maintenir la stabilité du produit pendant le stockage et le traitement thermique. Il fonctionne particulièrement bien dans les produits laitiers, les produits de boulangerie, les boissons et les formulations nutritionnelles.

 

En dehors de l'industrie alimentaire, le CITREM E472c est également utilisé dans les cosmétiques, les produits de soins personnels et les produits pharmaceutiques en raison de sa nature douce et de sa capacité à créer une huile stable-dans-les systèmes d'eau. Cela en fait un ingrédient polyvalent pour les fabricants à la recherche de solutions émulsifiantes propres, efficaces et multifonctionnelles.

 

 

ARTICLES	SPÉCIFICATION	RÉSULTAT
Apparence	poudre blanche/poudre ivoire	poudre blanche
Acide citrique total (%)	13-50	29.6
Acide gras total (%)	37-81	53.8
Glycérol total (%)	8-33	21.2
Glycérol libre (%)	4,0 maximum	2.7
Cendres sulfatées (%)	10,0 maximum	0.42
Métaux lourds (Pb)ppm	2,0 maximum	0.12

 

 

 Excellente capacité d'émulsification– Améliore la formation et la stabilité des émulsions huile-dans-eau.

 Stabilité améliorée du produit– Aide à prévenir la séparation, la recristallisation et l’oxydation des graisses.

 Compatibilité polyvalente– Fonctionne efficacement avec les huiles végétales, les protéines et les systèmes de lécithine.

 Résistant à la chaleur et aux acides– Fonctionne bien dans les processus alimentaires à haute-température et à faible-pH.

 Goût propre et odeur neutre– N’altère pas le profil sensoriel des produits finis.

 Répond aux normes internationales– Conforme aux principales réglementations mondiales en matière de sécurité alimentaire.

 

 

CITREM E472c est largement utilisé dans la transformation des aliments pour améliorer les performances de stabilité, de texture et d'émulsification dans diverses catégories de produits.Les principaux domaines d'application comprennent :

 

1. Produits de boulangerie (pain, gâteaux, pâtisseries)

 

CITREM améliore la manipulation de la pâte, améliore l'aération, stabilise la répartition des graisses et prend en charge une structure uniforme de la mie dans la boulangerie commerciale.

 

2. Crémiers laitiers et non laitiers

 

Utilisé pour stabiliser les émulsions grasses, empêcher le crémage et améliorer la sensation en bouche dans les crémiers, les garnitures fouettées, les mélanges pour crème glacée et les alternatives laitières à base de plantes.

 

3. Préparations pour nourrissons et poudres nutritionnelles

 

CITREM assure une émulsification stable des huiles dans les formules en poudre, améliore la reconstitution et prend en charge les systèmes d'administration de nutriments.

 

4. Margarine et tartinades

 

Améliore la cristallisation des graisses, améliore la tartinabilité et réduit la séparation de l'huile pendant la production et le stockage.

 

5. Sauces, vinaigrettes et condiments

 

Fournit des émulsions huile-dans-eau stables, aide à maintenir la viscosité et empêche la séparation des phases dans les sauces transformées, la mayonnaise et les vinaigrettes.

 

6.-Aliments et boissons à base de plantes

 

Améliore l'interaction protéines-lipides, renforce la stabilité des boissons végétaliennes et améliore la texture des substituts de viande et de produits laitiers à base de plantes.

 

        

 

7. Transformation du cacao, du chocolat et des confiseries

 

Favorise la dispersion des graisses, améliore les propriétés d’écoulement et minimise la prolifération des graisses pendant la fabrication du chocolat.

 

Au-delà de l'industrie alimentaire, le CITREM E472c est également utilisé dans plusieurs secteurs non-alimentaires en raison de ses capacités émulsifiantes et dispersantes.

 

Dansformulations pharmaceutiques, il aide à stabiliser les-systèmes à base d'huile et à améliorer l'apport d'ingrédients actifs.

 

Dansproduits cosmétiques et de soins personnels, CITREM fonctionne comme un émulsifiant doux pour les crèmes, lotions et émulsions de soins de la peau, contribuant à une texture lisse et stable.

 

Il est également appliqué dansémulsions industrielles, y compris les lubrifiants et les mélanges chimiques spéciaux, pour améliorer la dispersion uniforme et empêcher la séparation pendant le stockage.

 

 

25 kg/sac/carton

 

 

 Casher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO certifié

 Services OEM/ODM

 Aucun MOQ requis, plus d'opportunités

 Excellent service avant-vente et service-après-vente

 Expédition rapide et meilleur prix

 Échantillons gratuits disponibles

 

 

étiquette à chaud: Émulsifiant CITREM E472c, Fournisseur d'esters d'acide citrique, Émulsifiant CAS 36291-32-4, CHEMSINO