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Émulsifiant pur CAS 1338-39-2 de l'envergure 20 pour l'alimentation et l'industrie

Émulsifiant pur CAS 1338-39-2 de l'envergure 20 pour l'alimentation et l'industrie

Pure Span 20 (Sorbitan Monolaurate) est un émulsifiant non-ionique largement utilisé dans la transformation des aliments et les formulations industrielles. Connu pour son excellente stabilité et sa compatibilité avec divers ingrédients, Span 20 contribue à améliorer la texture, la dispersion et l'uniformité du système dans de multiples applications.

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Présentation du produit

Description du produit

Span 20 (E493), avec CAS 1338-39-2, est produit à partir de sorbitol et d'acide laurique, ce qui donne un émulsifiant doux et biodégradable. Il est soluble dans l'huile-, a une faible valeur HLB et fonctionne bien dans les systèmes riches en graisses et en huile. Cela rend Span 20 idéal pour stabiliser les émulsions, améliorer la cohérence du produit et améliorer la durée de conservation. Il est couramment utilisé avec les polysorbates pour créer des systèmes d’émulsification équilibrés dans des formulations avancées.

Paramètres du produit

SPÉCIFICATIONS CHIMIQUES/PHYSIQUES
Acide gras	56~68	w/%
Sorbitol	36~49	w/%
Indice d'acide	Inférieur ou égal à 7,0	mg KOH/g
Valeur de saponification	155~170	mg KOH/g
Indice d'hydroxyle	330~360	mg KOH/g
Humidité	Inférieur ou égal à 1,5	w/%
Résidus au feu	Inférieur ou égal à 0,5	w/%

SPÉCIFICATIONS DES MÉTAUX LOURDS
Arsenic Pb	Inférieur ou égal à 3 Inférieur ou égal à 2	mg/kg mg/kg

Caractéristiques du produit

Émulsifiant non-ionique et biodégradable

Excellente solubilité et compatibilité dans l’huile

Stable à la chaleur, aux électrolytes et à des pH variables

Améliore la dispersion des arômes, des huiles et des ingrédients actifs

Convient aux formulations alimentaires-clean label et modernes

Améliore la texture, la stabilité et la qualité globale du produit

Applications du produit

Applications alimentaires

Boissons et alternatives aux produits laitiers :Agit comme un émulsifiant de graisse pour améliorer la sensation en bouche, la stabilité et la dispersion des saveurs dans les-laits à base de plantes, les crèmes à café et les-boissons prêtes à boire-.

Boulangerie et confiserie :Améliore l'aération et la douceur des miettes dans les gâteaux, pâtisseries, chocolats et enrobages, favorisant une meilleure émulsification des graisses et des huiles.

Sauces, vinaigrettes et huiles d'assaisonnement :Empêche la séparation de l'huile et améliore le contrôle de la viscosité, aidant ainsi les fabricants à obtenir des émulsions lisses et stables.

Glaces et desserts glacés :Fonctionne avec d'autres émulsifiants pour empêcher la formation de cristaux de glace et améliorer l'onctuosité.

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Applications industrielles

Cosmétiques et soins personnels :Fonctionne comme un émulsifiant et un stabilisant doux dans les crèmes, lotions, sérums et formulations à base d'huile-.

Médicaments:Prend en charge les systèmes à libération contrôlée-et améliore la dispersion dans les pommades et les produits topiques.

Formulations chimiques et industrielles :Utilisé dans les lubrifiants, les émulsions agricoles et les revêtements où des émulsions stables d'huile-dans-eau ou d'eau-dans-huile sont nécessaires.

Transformation du textile et du cuir :Améliore les performances de mouillage, de lubrification et de dispersion.