Stabilité Chocolat CAS NO.9007-48-1
À température ambiante, le PGPR se présente sous la forme d’un solide, généralement présenté sous forme de poudre ou de substance granulée.
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Présentation du produit
Présentation du produit
Le PGPR fonctionne comme un émulsifiant efficace, favorisant le mélange complet de l'huile et de l'eau dans les aliments, ce qui améliore la stabilité et la texture.
Paramètres des produits
|
SPÉCIFICATIONS CHIMIQUES/PHYSIQUES |
||
| Monoglycéride total | 99 minutes | pour cent |
| Glycérine gratuite | 1 maximum | pour cent |
| Acide Gratuit | 2,5 maximum | pour cent |
| Point de fusion | 60 minutes | degré |
| Indice d'iode | 2.0 maximum | g/100g |
|
SPÉCIFICATIONS DES MÉTAUX LOURDS |
||
| Arsenic Plomb Mercure Cadmium Heavy Metal comme Pb |
Inférieur ou égal à 3 Inférieur ou égal à 2 Inférieur ou égal à 1 Inférieur ou égal à 1 Inférieur ou égal à 10 |
mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg |
Caractéristiques
Le PGPR contribue à la stabilité des aliments, en prolongeant la durée de conservation des produits et en minimisant l'apparition de cristallisation et de séparation des graisses.
Application
Alternatives aux flavonoïdes de cacao : Traditionnellement, les flavines de cacao sont utilisées comme émulsifiants et stabilisants dans les produits chocolatés. Mais dans certains cas, le PGPR peut être utilisé comme substitut à la flavine de cacao pour améliorer la texture et la stabilité du chocolat.
Coûts de production réduits : le PGPR est un additif alimentaire abordable qui peut réduire les coûts de production des produits chocolatés, notamment dans le cadre d’une production à grande échelle.
Emballer
25 kg/tambour ; 200 kg/tambour
20mt/FCL(20GP)
24mt/FCL(40GP)
Avantages et caractéristiques
- Casher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertifié
- Pas de MOQ, plus d'opportunités
- Produits personnalisés
- Envoi mixte

FAQ
Q : Puis-je obtenir votre COA, TDS et MSDS ?
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