Glutamate monosodique CAS NO. 142-47-2 N° CAS : 32221-81-1
Le glutémate monosodique est le sel de sodium de l'acide glutamique. L'ingrédient principal du glutamate monosodique
N ° CAS. 142-47-2
N° CAS : 32221-81-1
N° CEE : E621
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Présentation du produit
Glutémate monosodique
Glutémate monosodique, cristal prismatique incolore à blanc ou poudre cristalline blanche, solution aqueuse incolore, à forte saveur de viande, goût légèrement sucré ou salé, facilement soluble dans l'eau, légèrement soluble dans l'éthanol, insoluble dans l'éther, tomates, produits à base de soja fermenté, extrait de levure , certains fromages pointus et les produits protéiques fermentés ou hydrolysés (comme la sauce soja ou la sauce soja) peuvent provoquer un effet aromatisant. C'est en partie dû à la présence de glutamate.
INDICE TECHNIQUE :
ÉLÉMENTS | SPÉCIFICATION |
PURETÉ | 90 % min |
Le sel | 50 maximum |
% de perte au séchage | 3,0 maximum |
% de sulfate | 0,05 maximum |
Arsenic mg/kg | 0,5 ppm maximum |
Plomb mg/kg | 1 ppm maximum |
Zn mg/kg | 5 maximum |
APPLICATIONS:
Le MSG est utilisé pour intensifier les saveurs des aliments et peut être largement utilisé dans l'industrie alimentaire.
Sauces, Viandes et Sauce
EMBALLAGE:
Poids net : 25kg/sac
DURÉE DE CONSERVATION :
24 mois dans son emballage d'origine non ouvert dans les conditions de stockage.
STOCKAGE& TRESTAURATION :
Évitez le soleil, la pluie. Conserver dans un emballage intact dans un endroit frais, sec et bien ventilé. Gardez la sécurité de l'emballage dans le transport.
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