Dangers du phosphate

Le phosphate est un composé avec l’anion multivalente, qui a la force ionique plus élevée à la concentration inférieure

Les additifs phosphatés peuvent améliorer le goût et la fraîcheur des aliments. Cependant, trop d’apport en phosphore rendra le calcium dans le corps incapable d’être entièrement absorbé et utilisé, ce qui conduira facilement à la fracture, la perte de dents et la déformation osseuse

Lorsque la quantité de phosphate dans l’alimentation est trop, il peut se combiner avec du calcium dans le tractus intestinal pour former l’orthophosphate de calcium, qui est insoluble dans l’eau, afin de réduire l’absorption du calcium. C’est l’une des raisons pour lesquelles l’approvisionnement en calcium et en phosphore dans l’alimentation doit être correctement comparé, Il peut conduire à la partie insuffisante du calcium ou du phosphore libéré du tissu squelettique humain. S’il dure longtemps, il causera le retard de croissance, la déformation d’os, la mauvaise qualité d’os et de dent, et la prise à long terme grande de phosphate peut mener au goitre, à l’insuffisance rénale calcifiée, etc.