Quel est le meilleur, la stévia ou le xylitol ?

Il existe de nombreux édulcorants dans la vie, comme la stévia, le xylitol, etc. La stévia est un nouvel édulcorant naturel extrait de l'herbe Asteraceae Stevia. C'est le troisième substitut naturel du saccharose à valeur développementale après le sucre de canne et de betterave.

Alors, quelle est la différence entre les mêmes édulcorants, nous devons comprendre leurs caractéristiques et leurs différences par comparaison.

La stévia présente les caractéristiques d'une douceur élevée et d'une énergie faible en calories. Sa douceur est 200-300 fois celle du saccharose et sa valeur calorifique n'est que de 1/300 de celle du saccharose.

Un grand nombre d’expériences sur les médicaments ont prouvé qu’il n’a pas d’effets secondaires toxiques, qu’il n’est pas cancérigène et qu’il peut être consommé sans danger. Une consommation régulière peut prévenir l’hypertension artérielle, le diabète, l’obésité, les maladies cardiaques, les caries dentaires et d’autres maladies. C'est un édulcorant idéal pour remplacer le saccharose.

En termes de propriétés physiques et chimiques du xylitol, le xylitol est relativement frais, comme les fruits de mer, les haricots mungo et d'autres aliments. Il n'est pas facilement décomposé par les enzymes gastriques et pénètre directement dans les intestins. Manger trop stimulera l’estomac dans une certaine mesure.

Lequel est le meilleur dépend en fait de l’endroit où nous l’utilisons. Nous pouvons le comparer sous les aspects suivants :

1. Comparaison du goût sucré : le xylitol a à peu près le même goût sucré que le saccharose à température ambiante, tandis que le goût sucré de la stévia peut atteindre 200-300 fois celui du saccharose, qui est plus sucré.

2. Effet comestible : La stévia et le xylitol peuvent être utilisés comme édulcorants alternatifs pour les patients diabétiques et obèses.

Au stade initial du métabolisme du xylitol, l'insuline peut ne pas être nécessaire, mais au stade ultérieur du métabolisme, une promotion de l'insuline est nécessaire et une consommation excessive de xylitol augmentera les lipides sanguins.

Par rapport à cela,Stevia est très stable et ne participe pas au métabolisme humain, il convient donc mieux aux personnes mentionnées ci-dessus.

3. La stévia est largement utilisée dans les boissons gazeuses.

L'origine du xylitol est la Finlande, sa principale source est l'épi de maïs et le chêne, c'est un édulcorant végétal très typique. Pour les femmes qui allaitent et qui sont enceintes, le xylitol ne convient pas à la consommation, ce qui nécessite une prudence particulière.

4. La stévia peut être largement utilisée dans les industries alimentaires, des boissons, des médicaments, des produits chimiques quotidiens, du brassage, des cosmétiques et d'autres industries, et peut économiser 60 % du coût par rapport à l'application du saccharose.

5. La stévia possède également des propriétés thérapeutiques et constitue un bon édulcorant pour les soins de santé.

Des expériences cliniques menées par des experts alimentaires étrangers et des experts médicaux ont confirmé que le produit a un certain effet curatif sur le diabète, le diabète et l'hypertension, et a également un certain effet thérapeutique auxiliaire sur l'obésité, les maladies cardiovasculaires, la gastrite, les maladies bucco-dentaires et l'hyperacidité.