Additifs alimentaires Produits de boulangerie CAS NO.126-96-5

Le diacétate de sodium a été reconnu pour sa sécurité et son efficacité dans les aliments, il est donc largement utilisé pour faire du pain, des gâteaux, des produits à base de viande, des conserves, des condiments et d'autres aliments. Cependant, lors de l'utilisation d'un additif alimentaire, il doit être utilisé dans la quantité prescrite pour assurer la sécurité et la qualité des aliments.

Le diacétate de sodium présente une puissante activité antimicrobienne et agit comme un ajusteur de pH, aidant à maintenir l'acidité des aliments. Particulièrement utile dans les produits acides tels que les cornichons et les vinaigrettes, il aide à contrôler le pH et à améliorer la stabilité des aliments.

Dans les produits de boulangerie, le diacétate de sodium peut être utilisé comme conditionneur de pâte pour aider la pâte à lever et à mieux se dilater. Il peut ajuster le pH de la pâte, favoriser la fermentation de la levure et rendre les produits de boulangerie tels que le pain et les gâteaux plus doux et plus moelleux.

Le diacétate de sodium agit comme un conservateur alimentaire pour prolonger la durée de conservation des produits de boulangerie. Il peut inhiber efficacement la croissance des micro-organismes dans les produits de boulangerie, empêcher la reproduction de micro-organismes tels que les moisissures et les levures et maintenir la fraîcheur et le goût des produits.

25kg/sac
18mt/FCL (20GP)
25mt/FCL (40GP)