Du chef au cuisinier à domicile : rehaussez chaque plat avec de la gomme xanthane. N° CAS : 11138-66-2
En tant qu'épaississant, la capacité exceptionnelle d'absorption d'eau de la gomme xanthane lui permet d'imprégner les liquides d'une viscosité veloutée. Cette qualité s'avère indispensable dans les soupes et les sauces, où elle transforme un bouillon fin en un mélange somptueux et gourmand, améliorant à la fois l'attrait visuel et l'appétence. De plus, son comportement pseudoplastique – amincissement sous contrainte de cisaillement et reprise d’épaisseur au repos – offre une sensation tactile de luxe et de douceur.
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Présentation du produit
Présentation du produit
Dans l’industrie des boissons, la gomme xanthane constitue un outil précieux pour obtenir les caractéristiques souhaitées du produit. Sa capacité à stabiliser les suspensions, à améliorer la texture et à rehausser les qualités sensorielles en fait un ingrédient recherché qui garantit la satisfaction du consommateur et l’intégrité du produit.
Paramètres des produits
| SPÉCIFICATIONS CHIMIQUES/PHYSIQUES | |
| TAILLE DES PARTICULES (MAILLES) | 90 pour cent min. Jusqu'à 120 mailles |
| VISCOSITÉ | Supérieur ou égal à 5 |
| PERTE AU SÉCHAGE (pourcentage) | Inférieur ou égal à 12 |
| TENEUR TOTALE EN CENDRES (pourcentage) | 15-40 |
| NIVEAU DE PH | 8-11 |
| SPÉCIFICATIONS DES MÉTAUX LOURDS | |
| Arsenic | Inférieur ou égal à 3(mg/kg) |
| Plomb | Inférieur ou égal à 5(mg/kg) |
| Mercure | Inférieur ou égal à 1(mg/kg) |
| Cadmium | Inférieur ou égal à 2(mg/kg) |
| NOMBRE TOTAL DE PLAQUES | Inférieur ou égal à 5000 (mg/kg) |
Caractéristiques
Origine naturelle : Dérivée de la fermentation bactérienne, la gomme xanthane est considérée comme un ingrédient naturel, ce qui correspond à la demande de produits clean label.
Application
Adhésifs et produits d'étanchéité : la gomme xanthane peut être incorporée dans les adhésifs et les produits d'étanchéité pour améliorer la viscosité, la stabilité et les propriétés d'application.
Emballer
25 kg/sac
Avantages et caractéristiques
- Casher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertifié
- Pas de MOQ, plus d'opportunités
- Produits personnalisés
- Envoi mixte
FAQ
Q : Puis-je obtenir votre COA, TDS et MSDS ?
Q : Avez-vous le certificat RSPO ?
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