Le prix de l'agar épaississant à acheter en Chine N° CAS :9002-18-0

Différents types d'agar sont disponibles sur le marché, tels que la poudre, la bande et le bloc. À des fins de transformation des aliments, il peut être utilisé pour faire du pudding, de la gelée, de la gelée de thé, de la gelée de café, etc. Comparé à d'autres additifs alimentaires couramment utilisés pour la coagulation, il est cassant. L'ajout d'ingrédients alimentaires sucrés ou de morceaux de fruits peut rendre l'agar congelé ou un gel à la surface des desserts.

• Gelées et desserts : L'agar est un ingrédient populaire pour la création de gelées et de desserts car il forme un gel ferme et cassant à température ambiante. Les exemples incluent les gelées de fruits, les crèmes anglaises et la panna cotta.
• Produits de confiserie : L'agar est utilisé pour créer des bonbons gommeux, des guimauves et d'autres produits de confiserie qui nécessitent une texture stable et moelleuse.
• Produits laitiers : L'agar est utilisé pour stabiliser et épaissir les produits laitiers tels que le yaourt et le fromage à la crème.
• Produits à base de viande et de volaille : l'agar peut être utilisé comme liant dans les produits à base de viande transformés tels que les saucisses et les boulettes de viande.
• Produits de boulangerie : l'agar peut être utilisé comme substitut végétalien de la gélatine dans certains produits de boulangerie tels que les tartes aux fruits et les gâteaux au fromage.
• Boissons : L'agar est utilisé comme épaississant et stabilisant dans certaines boissons, telles que les jus de fruits et les boissons pour sportifs.
   

L'agar est également utilisé dans l'industrie cosmétique comme épaississant et stabilisant dans divers produits de soins personnels, tels que les lotions, les crèmes et les produits de soins capillaires.