Débloquez des formulations innovantes avec de la carboxyméthylcellulose de sodium CAS NO.9004-32-4

Le CMC aide à créer des émulsions stables, assurant une répartition uniforme des graisses et des huiles dans des produits tels que les vinaigrettes et les sauces. Il peut former des gels qui contribuent à la structure et à la texture de produits comme les confitures, les gelées et les puddings.

 

La CMC peut être utilisée pour développer des glaçages et des revêtements pour des produits de confiserie, améliorant ainsi l'apparence et la texture. Elle améliore la viscosité et la texture des produits laitiers, notamment la crème glacée, le yaourt et le fromage.

 

Le CMC prolonge la durée de conservation en maintenant la teneur en humidité et la texture des produits de boulangerie comme le pain et les pâtisseries. Il améliore la liaison de l'eau et la texture des produits carnés transformés, améliorant ainsi le rendement et la qualité globale. Le CMC stabilise les boissons en empêchant la sédimentation des particules et en garantissant une apparence constante.

25 kg/sac