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Gélose épaississante et stabilisatrice alimentaire-agar à vendre

Gélose épaississante et stabilisatrice alimentaire-agar à vendre

L'agar épaississant et stabilisant alimentaire-agar est un ingrédient naturel largement utilisé dans la transformation des aliments pour améliorer la texture, la structure et la stabilité du produit. Fabriquée à partir d'algues, l'agar-agar convient à diverses applications alimentaires et est couramment utilisée par les fabricants à la recherche d'une solution fiable à base de plantes-pour contrôler la cohérence et la qualité.

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Assurance qualité
Service client 24h/24 et 7j/7

Présentation du produit

Description du produit

L'agar-agar est un polysaccharide naturel extrait d'algues rouges. Il se dissout dans l'eau chaude et forme un gel ferme après refroidissement. Dans les systèmes alimentaires, il agit à la fois comme épaississant et stabilisant, aidant les produits à conserver leur forme, leur texture et leur apparence uniforme.

En raison de sa simplicité d'utilisation et de sa forte capacité gélifiante, l'agar-agar est largement accepté dans la fabrication alimentaire et convient aux formulations alimentaires végétariennes et-à base de plantes.

Paramètres du produit

ARTICLES	SPÉCIFICATION
	Superfin Agar-agar en poudre	Agar-agar en poudre	Bandelette d'agar
Couleur	Du blanc au jaune clair	Du blanc au jaune clair	Du blanc au jaune clair
Force du gel	Supérieur ou égal à 1300g/cm²	Supérieur ou égal à 900g/cm²	Supérieur ou égal à 400g/cm²
Résidu de tamis -80	95 % ont réussi	95 % ont réussi	95 % ont réussi
Humidité	Inférieur ou égal à 9%	Inférieur ou égal à 11%	Inférieur ou égal à 20%
Cendre	Inférieur ou égal à 2,0%	Inférieur ou égal à 3,0%	Inférieur ou égal à 5,0%
Eau chaude Insoluble	Inférieur ou égal à 1%	Inférieur ou égal à 1%	Inférieur ou égal à 1%
Absorbant l'eau	Inférieur ou égal à 75 ml	Inférieur ou égal à 75 ml	Inférieur ou égal à 75 ml
Amidon	Pas bleu	Pas bleu	Pas bleu
Pb	Inférieur ou égal à 20 ppm	Inférieur ou égal à 20 ppm	Inférieur ou égal à 20 ppm
Arsenic	Inférieur ou égal à 3 ppm	Inférieur ou égal à 3 ppm	Inférieur ou égal à 3 ppm
Plomb	Inférieur ou égal à 5 ppm	Inférieur ou égal à 5 ppm	Inférieur ou égal à 5 ppm
Gélatine	Passe le test	Passe le test	Passe le test

Caractéristiques du produit

Forte capacité d’épaississement et de gélification– aide à améliorer la texture et la structure.

Bonne stabilité– maintient la cohérence du produit pendant le stockage.

Facile à utiliser– se dissout facilement dans l’eau chaude et durcit rapidement une fois refroidi.

Large gamme d'applications– convient à de nombreuses catégories d’aliments.

Applications du produit

L'agar-agar est couramment utilisé dans les gelées, les desserts et les produits de confiserie pour créer une structure de gel ferme et claire avec une coupe nette et une bonne sensation en bouche.

Dans les produits de boulangerie et de pâtisserie, l'agar-agar est appliqué dans les garnitures, les garnitures et les glaçages pour améliorer l'épaisseur et la stabilité sans affecter la saveur.

Pour les produits laitiers et les-produits laitiers, l'agar-agar aide à conserver la texture et à empêcher la séparation, en particulier dans les-alternatives à base de plantes.

L'agar-agar est également utilisé dans les boissons et les produits-prêts à boire-pour un léger épaississement et une stabilisation.

Dans les aliments transformés et les sauces, l'agar-agar favorise une texture uniforme et améliore l'apparence du produit pendant le stockage.

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