Émulsifiant CSL de stéaroyl lactylate de calcium en vrac à vendre

 

Le stéaroyl lactylate de calcium (CSL), également connu sous le nom de E482, est un sel de calcium de l'acide stéaroyl lactylique conçu pour améliorer l'émulsification et le conditionnement de la pâte dans les applications de boulangerie. Cet émulsifiant CSL en vrac est généralement fourni sous forme de poudre ou de granulés, offrant une excellente dispersibilité et compatibilité avec les protéines de blé.

 

Le CSL interagit avec le gluten et l'amidon, renforçant la résistance de la pâte et améliorant la rétention des gaz pendant la fermentation et la cuisson. En conséquence, les produits finis présentent un plus grand volume, une texture de mie plus fine et une douceur améliorée pendant la durée de conservation. Les options d'approvisionnement en vrac rendent CSL adapté aux-boulangeries et mélangeurs d'ingrédients alimentaires à grande échelle.

 

 

SPÉCIFICATIONS CHIMIQUES/PHYSIQUES
Indice d'acide	50-130	mg KOH/g
Valeur ester	125-190	mg KOH/g
Acide lactique total	15-40	%
Teneur en calcium%	1.0-5.2	%

 

SPÉCIFICATIONS DES MÉTAUX LOURDS
Heavy Metal comme Pb	2max	ppm

 

 

 Émulsifiant alimentaire efficace :Améliore l'interaction huile-eau et améliore la stabilité de la pâte

 Fortifiant de pâte puissant :Renforce le réseau de gluten et améliore l'usinabilité

 Améliore la qualité du pain :Augmente le volume du pain et crée une structure de mie uniforme

 Extension de la durée de conservation :Aide à conserver la douceur et la fraîcheur des produits de boulangerie

 Approvisionnement en vrac disponible :Convient aux boulangeries industrielles et aux fabricants de produits alimentaires

 Qualité alimentaire-et conforme :Conforme aux normes internationales sur les additifs alimentaires pour CSL E482

 

 

Le stéaroyl lactylate de calcium (CSL) est largement utilisé dans l'industrie de la boulangerie et de la transformation alimentaire en raison de ses propriétés émulsifiantes et fortifiantes multifonctionnelles.

 

Pain et produits de boulangerie

L'émulsifiant CSL est couramment utilisé dans le pain de mie, les petits pains, les petits pains et le pain de mie pour améliorer la résistance de la pâte, le volume du pain, la douceur de la mie et la consistance.

 

Formulations de boulangerie industrielle

Agit comme un améliorant de pâte et un émulsifiant dans les lignes de boulangerie automatisées et à grande vitesse-, améliorant ainsi la tolérance de traitement et l'uniformité du produit.

 

      

 

Améliorants de farine et prémélanges

Le stéaroyl lactylate de calcium en vrac est ajouté aux améliorants de pain, aux prémélanges de boulangerie et aux systèmes enzymatiques pour améliorer les performances et la stabilité globales.

 

Pâte et produits de boulangerie surgelés-

Aide à maintenir la structure de la pâte et la rétention de gaz après la congélation et pendant la cuisson, garantissant un volume et une texture fiables.

 

Autres applications alimentaires

Peut être utilisé comme émulsifiant alimentaire dans certains aliments transformés où une structure, une émulsification et un contrôle de texture améliorés sont nécessaires.

 

 

25kgs/sac

 

 

# Casher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertifié

# Pas de MOQ, plus d'opportunités

# Produits personnalisés

# Envoi mixte

 

FAQ

 

Q : Puis-je obtenir votre COA, TDS et MSDS ?

R : Bien sûr ! Contactez-nous marketing@cnchemsino.com ou le responsable commercial.

Q : Avez-vous le certificat RSPO ?

R : Oui. Nous avons les certificats RSPO, Kosher, Halal, ISO9001 et ISO22000.

Q : Pouvez-vous faire le package personnalisé ?

R : Oui. Notre emballage commun est de 25 kg/sac/carton/tambour avec la poudre et de 200 kg/tambour ou 1 000 kg/tambour IBC avec le liquide. Forfait spécial selon les exigences de nos clients.

Q : Combien de temps dure le délai de livraison ?

R : Habituellement, l’envoi peut être livré dans les 15 à 20 jours après confirmation de la commande.

Q : Puis-je obtenir l’échantillon gratuit ?

R : Oui, l’échantillon peut être gratuit en dessous de 500 g.

Q : Qu’en est-il du MOQ ?

R : Aucun MOQ, plus d’opportunités

Q : Qu'en est-il des éléments de paiement ?

A : LC, D/P, D/A, CAD, T/T ; Un paiement à long terme est également disponible.

Q : Vers quel pays avez-vous exporté ?

R : Notre marché principal est l’Amérique du Sud, le Moyen-Orient, l’Afrique et l’Europe. Plus de 50 pays.

Q : Puis-je visiter votre usine ?

R : Bien sûr ! Bienvenue à tout moment.

Q : Pouvez-vous nous soutenir dans les candidatures ?

R : C'est avec plaisir !

Q : Pouvez-vous accepter l’inspection d’un tiers ?

R : Oui. Nous avons suffisamment d'expérience pour coopérer avec le projet d'inspection.

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