Réduisez les risques de cristallisation des graisses dans le chocolat et les confiseries avec SSL à 100 %

Le stéaroyl lactylate de sodium est un ingrédient polyvalent et bénéfique qui a rendu nos croûtes de pizza douces et délicieuses. Sa composition naturelle et sa capacité à améliorer la qualité globale des produits de boulangerie en font un choix populaire auprès des fabricants de produits alimentaires et des consommateurs.

1. Moelleux : Le stéaroyl lactylate de sodium aide à créer une pâte plus légère et plus moelleuse, ce qui donne une croûte de pizza parfaite, à la fois croustillante et moelleuse.

2. Durée de conservation accrue : En utilisant du stéaroyl lactylate de sodium dans votre recette de croûte à pizza, vous pouvez prolonger la durée de conservation sans compromettre la qualité et le goût.

3. Meilleure texture : le stéaroyl lactylate de sodium agit comme un émulsifiant, ce qui améliore la texture de votre croûte de pizza en créant une pâte plus uniforme et plus consistante.

SSL est un émulsifiant qui contribue à améliorer la texture et la levée de la pâte, ce qui donne une croûte légère et aérée. Cela contribue également à améliorer la qualité globale et la durée de conservation de la pâte, en garantissant qu'elle conserve sa fraîcheur et sa saveur plus longtemps.

En plus de sa fonction d’améliorant de pâte, le SSL est également utilisé comme complément nutritionnel. Il est principalement composé d’ingrédients naturels comme l’acide stéarique, l’acide lactique et le lait, ce qui en fait un ingrédient sûr et sain pour la consommation humaine.

De plus, le SSL est une excellente alternative pour les végétaliens car il est à base de plantes et peut être utilisé à la place des émulsifiants traditionnels d'origine animale. Cela en fait un ingrédient idéal pour ceux qui recherchent des options alimentaires plus saines et plus durables.

Poids net de chaque carton : 25 kg ; poids brut : 26 kg
Taille du paquet: 43*38*28 cm
Sans palettes
20GP:15,5 mètres 40GP:25 mètres
avec des palettes
Poids : 18 cartons pour 10 palettes ; 24 cartons pour 10
palettes
20GP : 20 palettes, 10,5 m
40GP : 40 palettes, 21 mètres