DATEM : la clé d’une fonctionnalité améliorée de la margarine

Le DATEM est un ingrédient clé de l’industrie agroalimentaire, notamment dans la production de margarine. Ses avantages incluent une stabilité, une texture et une durée de conservation améliorées, ce qui en fait un outil indispensable pour les fabricants de produits alimentaires. Grâce à l'utilisation de DATEM, les fabricants peuvent fournir des produits cohérents et de haute qualité sur lesquels les consommateurs peuvent compter.

1. Texture améliorée : DATEM crée une émulsion plus stable dans la margarine, ce qui donne une texture plus lisse et plus crémeuse, plus facile à étaler. Cela signifie que la margarine contenant du DATEM reste molle et malléable à température ambiante, ce qui la rend plus pratique pour les consommateurs.

2. Une plus grande stabilité : la margarine avec DATEM est plus résistante à la fonte et à la décomposition sous une chaleur ou une pression élevée, ce qui en fait une excellente option pour la pâtisserie et la cuisson. Cela contribue également à prolonger la durée de conservation de la margarine, en garantissant qu'elle reste fraîche et savoureuse plus longtemps.

3. Teneur réduite en matières grasses : DATEM peut être utilisé pour remplacer une partie de la teneur en matières grasses de la margarine sans sacrifier la fonctionnalité. Cela signifie que les fabricants peuvent créer des options de margarine à faible teneur en calories tout en offrant le même goût et la même tartinabilité.

Premièrement, DATEM améliore la stabilité de la margarine. Sans émulsifiant, la margarine se séparerait rapidement en phases huileuse et aqueuse, la rendant peu attrayante et difficile à utiliser. DATEM aide à créer une émulsion stable, empêchant la séparation et garantissant que la margarine reste homogène.

Deuxièmement, DATEM améliore la texture de la margarine. La margarine doit être tartinable mais ni trop molle ni trop dure. DATEM crée une texture lisse et uniforme facile à étaler sur du pain ou du pain grillé. Cela donne également à la margarine une sensation en bouche plus crémeuse, la rendant plus agréable à manger.

Troisièmement, DATEM améliore la durée de conservation de la margarine. En stabilisant l'émulsion, il évite la détérioration et prolonge la durée de conservation du produit. Cela signifie que les fabricants de margarine peuvent produire de plus grandes quantités de produit sans se soucier de la détérioration ou de la perte, garantissant ainsi une qualité constante du produit au fil du temps.

Poids net de chaque carton : 25 kg ; poids brut : 26 kg
Taille du paquet: 43*38*28 cm
Sans palettes
20GP:15,5 mètres 40GP:25 mètres
avec des palettes
Poids : 18 cartons pour 10 palettes ; 24 cartons pour 10
palettes
20GP : 20 palettes, 10,5 m
40GP:40 palettes,21m