Additif alimentaire poudre blanche numéro CAS 123-94-4 poudre de monoglycérides distillés (DMG)
En tant qu'émulsifiant et stabilisant haut de gamme, le chef-d'œuvre de la poudre de monoglycérides distillés DMG améliore les textures et prolonge la durée de conservation.
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Présentation du produit
Présentation du produit
Avec des applications couvrant les produits de boulangerie, les confiseries et au-delà, DMG Powder incarne la polyvalence et l'excellence culinaire.
Paramètres des produits
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SPÉCIFICATIONS CHIMIQUES/PHYSIQUES |
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| Monoglycéride total | 99 minutes | pour cent |
| Glycérine gratuite | 1 maximum | pour cent |
| Acide Gratuit | 2,5 maximum | pour cent |
| Point de fusion | 60 minutes | degré |
| Indice d'iode | 2.0 maximum | g/100g |
Caractéristiques
Ses capacités de rétention d'humidité contribuent à une fraîcheur prolongée, garantissant que les produits conservent leur goût et leur excellence au fil du temps.
La polyvalence de la poudre de monoglycéride distillée couvre de multiples applications, ce qui en fait un ingrédient essentiel pour améliorer une large gamme d'aliments.
Application
1. Dans la création du chocolat, la poudre de monoglycéride distillé (DMG) joue un rôle important en tant qu'émulsifiant, assurant un mélange uniforme des composants humides et gras. Cette émulsification crée une texture chocolatée plus onctueuse, permettant à l'humidité et au gras de se combiner harmonieusement pour un goût agréable.
2. En stabilisant l'interface entre la graisse et l'eau, il empêche la formation de gros cristaux, conservant ainsi la texture soyeuse du chocolat et évitant une texture inutilement dure.
Emballer
25 kg/sac
Avantages et caractéristiques
- Casher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertifié
- Pas de MOQ, plus d'opportunités
- Produits personnalisés
- Envoi mixte

FAQ
Q : Puis-je obtenir votre COA, TDS et MSDS ?
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