Accueil / Des produits / Émulsifiant / Contenu

Des produits

Additif monolaurate 90 de glycéryle pour l'alimentation

Additif monolaurate 90 de glycéryle pour l'alimentation

Le monolaurate de glycéryle 90 (GML 90) est un monoglycéride de haute -pureté à base de glycérol et d'acide laurique. Il est largement utilisé comme émulsifiant, stabilisant et ingrédient fonctionnel dans de nombreux systèmes alimentaires. Avec une excellente activité antimicrobienne et une forte compatibilité avec les graisses et les huiles, le GML 90 est réputé pour améliorer la sécurité, la texture et la stabilité globale du produit.

Livraison rapide
Assurance qualité
Service client 24h/24 et 7j/7

Présentation du produit

Description du produit

Le GML 90 (E471) offre une teneur minimale en monolaurate de 90 %, ce qui en fait une forme plus concentrée que les qualités standards. Sa haute pureté lui confère de meilleures performances dans la transformation des aliments, en particulier là où une saveur pure, une émulsification stable et un contrôle microbien sont requis.

Cet ingrédient se mélange bien avec les huiles, les graisses et autres émulsifiants, ce qui le rend adapté à la boulangerie, aux boissons, aux produits laitiers et aux-produits-prêts à manger. Chemsino fournit au GML 90 une qualité constante et des certifications complètes pour les besoins du marché mondial.

Paramètres du produit

ARTICLES	SPÉCIFICATION
Apparence	teneur en poudre blanche
t de mono laurate(%)	90,0 minutes
Indice d'iode	5,0 maximum
Acide libre (sous forme d'acide stéarique, %)	2,5 maximum
Point de solidification (degré)	45-60
Valeur de saponification (mgkoh/g)	190-210
Arsenic (ppm)	1,0 maximum
Métaux lourds (en Pb, ppm)	5,0 maximum
Fer	0,002 maximum

Caractéristiques du produit

Teneur élevée en monolaurate (supérieure ou égale à 90 %)pour une fonctionnalité améliorée

Excellente émulsificationdans des formulations à phase huileuse-riche ou mixte-

Effet antimicrobien naturelsoutenir la fraîcheur des produits

Bonne stabilité thermique,adapté au chauffage et au traitement

Goût doux et odeur neutrecela n'affecte pas la saveur du produit

Manipulation facile et bonne compatibilitéavec des graisses, des huiles et d'autres émulsifiants

Applications du produit

Le monolaurate de glycéryle 90 est couramment utilisé dansproduits de boulangeriepour améliorer la structure et la rétention d’humidité. Dansboissons laitières et-non laitières, il aide à stabiliser les gouttelettes de graisse et à maintenir une texture uniforme. GML 90 est également appliqué danstransformation de la viande, sauces, condiments, etaliments fritspour améliorer la stabilité et soutenir le contrôle microbien.

En raison de son attrait-clean label et de ses avantages fonctionnels, les fabricants de produits alimentaires utilisent souvent le GML 90 dansplats cuisinés, boissons à base de noix de coco-, crémiers, etproduits nutritionnels, où une durée de conservation améliorée et une consistance lisse sont importantes.

Breads Coconut-based drinks Creamer

Au-delà de l'industrie alimentaire, le Glyceryl Monolaurate 90 est largement utilisé dans les soins personnels, les produits pharmaceutiques et les formulations industrielles en raison de sa capacité émulsifiante et de ses légères propriétés antimicrobiennes.

Danscosmétiques et soins de la peau, GML 90 aide à stabiliser les crèmes, lotions et produits nettoyants tout en favorisant une texture plus lisse et une meilleure consistance du produit. Danspréparations pharmaceutiques, il fonctionne comme un excipient sûr, améliorant la solubilité et la dispersion des ingrédients actifs dans les gélules, les suspensions et les produits topiques. GML 90 est également appliqué dans diversprocessus industrielslà où un système huile-eau stable est nécessaire, offrant des avantages tels qu’une lubrification, une dispersion améliorée et une stabilité améliorée du système. Cela fait du GML 90 un ingrédient fonctionnel polyvalent dans plusieurs secteurs non alimentaires-.