Monolaurate de glycéryle GML 90 % CAS NO. 142-18-7
Distilled Glycerol Monolaurate 90% min is an advanced food emulsifiers preservatives nowadays, exists in breast milk naturally .GML it is recognized as a fine food emulsifier internationally. Meanwhile, it is a safe, effective, broad-spectrum antibacterial agent. Its LD50>10g/kg, est un additif alimentaire non toxique. En avril 2005, le ministère chinois de la santé a approuvé que le GML peut être utilisé dans toutes sortes d'aliments, et sans limite de dosage, il peut être ajouté en fonction des besoins réels.
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Présentation du produit
Glycerol Monolaurate 90% min is an advanced food emulsifiers preservatives nowadays, exists in breast milk naturally .GML it is recognized as a fine food emulsifier internationally. Meanwhile, it is a safe, effective, broad-spectrum antibacterial agent. Its LD50>10g/kg, est un additif alimentaire non toxique. En avril 2005, le ministère chinois de la santé a approuvé que le GML peut être utilisé dans toutes sortes d'aliments, et sans limite de dosage, il peut être ajouté en fonction des besoins réels.
Paramètres :
Couleur | blanche |
Apparence | poudre |
SPÉCIFICATIONS CHIMIQUES/PHYSIQUES | |
Contenu(pour cent) | 90.0 min |
Valeur d'iode | 4.0 maximum |
Acide libre (comme acide stéarique)(pour cent) | 3.0 maximum |
Point de solidification(diplôme) | 45-60 |
Valeur de sponification(mgKOH/g) | 190-210 |
SPÉCIFICATIONS DES MÉTAUX LOURDS | |
Arsenic (pourcentage) Teneur en métaux lourds (en Pb) (pourcentage) Fer (pourcentage) | Inférieur ou égal à 0.0001 Inférieur ou égal à 0.0005 Inférieur ou égal à 0.0002 |
Application majeure
Dans les produits levés :Chemsino GML 90 pour cent est incorporé dans les formules de pain pour améliorer la manipulation de la pâte et la qualité globale du produit. Ils entraînent des améliorations significatives de l'usinabilité, de la durée de conservation et du volume du pain.
Au Pain :Le GML prévient également le vieillissement du pain. Le pain durcit au bout de quelques jours, car l'amidon a vieilli. Les émulsifiants sont également des conservateurs de pain idéaux et des agents anti-âge. Dans la production de pain, les émulsifiants peuvent protéger les granules d'amidon et prévenir le vieillissement, améliorant ainsi le goût du pain et prolongeant la durée de conservation du pain.
En Viande :Le GML est utilisé pour la conservation des produits carnés, des produits laitiers et des fruits et légumes, et prolonge la durée de conservation des aliments.
Posologie et solubilité
Dosage:Dosage recommandé : {{0}}.05 ~ 1,0 g/kg.
Solubilité:: Le GML peut être dissous en ajoutant une petite quantité d'alcool, ou perturber le GML dans de l'eau chaude à 70 ~ 90 degrés C, puis ajouté aux ingrédients de la nourriture.
Durée de conservation et stockage :
Durée de conservation:12 mois dans l'emballage d'origine non ouvert dans les conditions de stockage.
Stockage:Éviter la lumière du soleil, la pluie. Conserver dans un emballage intact dans un endroit frais, sec et bien ventilé. La température de stockage doit être inférieure à 25 degrés pour assurer la qualité du produit.
Emballage :
Poids net : 25 kg/sac ou 25 kg/carton
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