Esters d'acide lactique de mono-diglycérides CAS NO. 977051-31-2
Esters d'acide lactique de mono et diglycérides Il est dérivé de matériaux certifiés casher est une poudre blanche lipophile non ionique pour une plus large acceptation d'utilisation.tensioactif. Les esters d'acide lactique des mono et diglycérides d'acides gras sont une poudre blanche ou un solide en flocons qui est facilement soluble dans les huiles et les graisses chaudes, insoluble dans l'eau froide et peut être dispersé dans l'eau chaude. Il peut émulsifier, stabiliser et augmenter la rétention d'air, et peut être utilisé dans les gâteaux, la crème et d'autres domaines.
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Description:Esters d'acide lactique de mono et diglycérides Il est dérivé de matériaux certifiés casher
Esters d'acide lactique de mono et diglycérides Il est dérivé de matériaux certifiés casher est une poudre blanche lipophile non ionique pour une plus large acceptation d'utilisation.tensioactif. Les esters d'acide lactique des mono et diglycérides d'acides gras sont une poudre blanche ou un solide en flocons qui est facilement soluble dans les huiles et les graisses chaudes, insoluble dans l'eau froide et peut être dispersé dans l'eau chaude. Il peut émulsifier, stabiliser et augmenter la rétention d'air, et peut être utilisé dans les gâteaux, la crème et d'autres domaines.
Paramètres :
Couleur | blanche |
Apparence | Poudre |
SPÉCIFICATIONS CHIMIQUES/PHYSIQUES | ||
Indice d'acide | 5.0 maximum | mgKOH/g |
Résidus d'allumage | 0.1 maximum | pour cent |
Acide lactique total | 5.0-40.0 | pour cent |
Insaponifiables | 2.0 maximum | pour cent |
Humidité | 0.5 maximum | pour cent |
SPÉCIFICATIONS DES MÉTAUX LOURDS | ||
Heavy Metal comme Pb | 0.5max | mg/kg |
Application majeure
Dans les produits levés :Les esters d'acide chemsinolactique de mono et diglycérides augmentent la ténacité de la pâte et la fonction de rétention de gaz, améliorent la construction, augmentent le volume de la boulangerie.
Dans les produits carnés :LACTEM utilisé dans toutes sortes de graisses pour améliorer la compatibilité de l'huile et de l'eau et empêcher la séparation huile-eau pendant le stockage. Pour les produits à base de viande, il peut améliorer la capacité de stockage de l'eau des saucisses et des jambons et empêcher la séparation huile-eau.
In crème non laitière: Utilisé dans la crème aqueuse et stable, homogène, fin et lisse.LACTEM joue le rôle d'émulsifiant, de stabilisant et d'augmentation de la rétention d'air, et peut être utilisé dans les gâteaux, le beurre et d'autres domaines.
Posologie et solubilité
Dosage:1) Mettez ce produit dans de l'eau chaude à environ 60-70 degré pour obtenir une substance en forme de pâte, puis utilisez-le comme échelle appropriée.
2) Utilisé dans la crème aqueuse, la dose maximale est de 0 0,5 %. Pour les autres aliments, peut être utilisé à la demande.
Solubilité :: Insoluble dans l'eau.
Durée de conservation et stockage :
Durée de conservation:12 mois dans l'emballage d'origine non ouvert dans les conditions de stockage.Stockage:Éviter la lumière du soleil, la pluie. Conserver dans un emballage intact dans un endroit frais, sec et bien ventilé.
La température de stockage doit être inférieure à 25 degrés pour assurer la qualité du produit.
Emballage :
Poids net : 25 kg/sac ou 25 kg/carton
étiquette à chaud: esters d'acide lactique de mono-diglycérides cas no. 977051-31-2, Chine, fournisseurs, fabricants, usine, sur mesure, vente en gros, prix, devis, échantillon gratuit, Casher Halal, dans l'industrie alimentaire, additifs de qualité alimentaire
