Monostéarate de sorbitan d'émulsifiant de l'envergure 60 E491 de catégorie comestible

L'émulsifiant Span 60, ou émulsifiant E491, est un émulsifiant monostéarate de sorbitan populaire utilisé dans l'industrie agroalimentaire. Cet émulsifiant améliore la stabilité, la texture et la durée de conservation des produits alimentaires tels que les gâteaux, le pain et autres produits de boulangerie. Il assure une formation douce d’émulsion en combinant efficacement l’huile et l’eau. En tant qu'émulsifiant fiable au monostéarate de sorbitan, il contribue à améliorer la qualité et la consistance des aliments, tout en empêchant la séparation des ingrédients. Son rôle dans le maintien de la fraîcheur et de l’intégrité du produit fait de l’émulsifiant E491 un ingrédient clé dans de nombreuses applications alimentaires.

Solubilité : Il est insoluble dans l’eau mais soluble dans les solvants organiques comme les alcools, le chloroforme et les huiles.
Point de fusion : Il a un point de fusion d’environ 55 à 60 degrés, ce qui le rend stable dans des conditions typiques de stockage et de traitement.
Valeur HLB : Avec une valeur HLB (Hydrophilic-Lipophile Balance) d'environ 4,7, Span 60 est considéré comme un émulsifiant lipophile, idéal pour les émulsions eau dans huile.
Stabilité du pH : Il maintient la stabilité dans une large plage de pH, ce qui le rend adapté à une utilisation dans diverses formulations, notamment alimentaires et cosmétiques.

Industrie alimentaire : En tant qu'émulsifiant monostéarate de sorbitan, Span 60 est utilisé dans la margarine, les vinaigrettes, les sauces et les glaces pour maintenir des textures lisses et améliorer la durée de conservation en stabilisant les émulsions huile-eau.
Cosmétiques : dans les produits de soins personnels comme les lotions, les crèmes et les écrans solaires, le monostéarate de sorbitan aide à créer des émulsions stables, empêchant la séparation des ingrédients et améliorant la cohérence du produit.
Produits pharmaceutiques : Span 60 est utilisé dans les formulations de médicaments injectables, où il agit comme un émulsifiant pour assurer la stabilité des émulsions à base d'huile.

25 kg/sac

• Casher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO certifié
• Pas de MOQ, plus d'opportunités
• Produits personnalisés
• Envoi mixte